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Restaurant Loiseau Des Vignes

  31 Rue Maufoux
21200 Beaune



PATRIMOINE
C'est à Beaune, au coeur de la gastronomie bourguignonne et d'un patrimoine
viticole incontestable, que Loiseau des Vignes régale les palais. Un établissement qui se doit d'être à la hauteur de son nom et de sa situation géographique, à deux pas des Hospices.

CUISINE
Tout en délicatesse et en subtilité, l'assiette donne la mesure d'une cuisine qui mixe habilement inspirations contemporaines et réalisations plus traditionnelles. Un travail de haute voltige qui met toujours en avant le produit et laisse une large place aux spécialités bourguignonnes.

VINS AU VERRE
C'est une véritable bibliothèque des vins que propose l'établissement. Chaque cru peut ainsi être dégusté au verre. Une excellente idée.

Au menu

  • Les entrées
    OEufs meurette façon Bernard Loiseau sauce vin rouge, compotée d'oignons et croustillant de lard - 21 Euros
    Cuisses de grenouilles panées à la noisette bouquet de haricot vert croquant et râpée de truffe d'été - 22 Euros
    Foie gras de canard confit au poivre du paradis, pulpe d'olives noires et spaghetti à la fraise - 39 Euros
  • Les plats
    Quenelles de sandre maison façonnées à la cuillère, sauce crustacés au corail - 46 Euros
    Pétales de cabillaud en vapeur douce et fine brandade à l'ail confit, crème légère de haricots rouges et cacahuètes grillées - 22 Euros
    Quasi grillé et ris de veau braisé au jus façon barbecue, poivron del piquillos, chips de vitelotte et mini-maïs - 42 Euros
  • Les desserts
    Rose des sables Bernard Loiseau glace pur chocolat noir et coulis d'orange confite - 10.5 Euros
    Soufflé chaud au Grand Marnier flambé glace vanille - 10.5 Euros
    Baba au rhum, coulis de mangue vanillé et sorbet fruit de la passion - 10.5 Euros
  • Informations Loiseau Des Vignes

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
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