Hôtel en FranceRecette de cuisineactualites gastronomique
Recherche rapide

Partager



Animations Restaurants
Restaurateurs
Inscrivez vous gratuitement sur Cuisine Française,
ou connectez-vous !
Identifiant :

Mot de passe :

Vous êtes ici Restaurant Poitou-charentes Restaurant Charente Restaurant Cognac

Restaurant Les Pigeons Blancs

  110, Rue Jules Brisson
16100 Cognac
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)



Réservation

Formulaire de pré-réservation

* Date à laquelle vous souhaitez réserver :
* Heure de réservation :
* Réservation au nom de :
* Nombre de personnes :
* Votre numéro de téléphone :
* Votre adresse email :
Commentaires ou demandes particulières à l'attention du restaurateur :
* Anti spam : Quelle est la couleur de ce logo
  rose bleu rouge vert 


Les champs précédés par '*' sont obligatoires
Contact
* Votre nom :
* Votre adresse email :
* Votre question ou message à l'attention du restaurateur :
* Anti spam : Quelle est la couleur de ce logo
  rose bleu rouge vert 


Les champs précédés par '*' sont obligatoires
L'hôtel-restaurant Les Pigeons Blancs vous accueillera à Cognac, dans une bâtisse de charme logée au coeur d'un écrin de verdure. Cet ancien relais de Poste vous séduira avec ses pierres apparentes, son agréable luminosité et sa somptueuse salle à manger.

Côté restaurant, le Chef vous proposera de déguster une cuisine gastronomique simple et de qualité, sélectionnant avec soin les meilleurs produits du terroir. Entre autres, vous ne serez pas déçus par le dos de bar grillé sur sa peau ou encore le demi-homard beurre bleu!

Une adresse de tradition familiale incontournable dans la région, où vos hôtes Jacques, Catherine et Jean-Michel veilleront avec attention au bon déroulement de votre séjour!

Au menu

  • Les entrées
    Fois gras cuit en cocotte, servi froid, brioche au raisiné - 24 Euros
    Mini bouillabaisse de langoustines aux macaroni de blé dur - 21 Euros
    Les noix de Saint-Jacques doucement roussies, vinaigrette de lentilles du Puy, à l'huile d'olive Extra - 23 Euros
  • Les plats
    Filet de boeuf (UE) grillé des "tonneliers charentais" - 29 Euros
    Demi-homard beurre bleu, rôti sans sa coque et son risotto de parmesan - 37 Euros
    Ris de veau croustillant, escalope de foie gras de canard à l'embeurré de choux au lard - 31 Euros
  • Les desserts
    Plateau de fromages affinés
    Chariot de 13 desserts (à discrétion) - 15 Euros
  • Informations Les Pigeons Blancs

    Type de cuisine : Français
    Nom du Chef : Jacques Tachet

    Cherchant sans cesse à retrouver “le goût du goût”, il bannit les liaisons finales au beurre et à la crème et construit ses sauces avec les fonds.

    Les recettes proposées par ce restaurant

    4 tournedos dans le filet de 180 g chacun 2 verres de cognac*** 25 cl de vin blanc charentais 150 g de lardons blanchis 10 cl de crème fraîche 1 c.à s.de moutarde blanche 100 g de champignons [...]
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

    Cuisine-Francaise.com - Restaurateurs, rejoignez-nous ! - Mentions légales - Conditions d'utilisation - Webstore 2004-2020