Raviole de moules et son jus à l’aïoli - 13,50 € Capuccino d’avocats, tomates à l’échalote, et mousse de fromage de chèvre frais au cumin - 14,00 € Carpaccio de noix de St-Jacques marinées au citron vert, poivres cinq baies et petits dés de mangue - 14,00 €
Les plats
Pavé de St-Pierre poêlé, sauce aux agrumes, boulgour et zestes de citrons confits, brunoise de tomate au cumin - 24,00 € Médaillons de lotte piqués au foie gras de canard sur branche de romarin, rôtis au miel - 23,50 € Filet mignon de porc confit au romarin et pignons, caramélisé au miel et tian de légumes à la provençale - 24,00 €
Les desserts
Crumble aux pommes arrosé de Calvados et cannelle, mousse de caramel au beurre salé - 6,00 € Tiramisu à l’ananas « Victoria » sur lit de framboises, mousse de mascarpone au champagne - 6,00 € Moelleux tiède et coulant au chocolat noir, glace caramel au beurre salé - 6,00 €
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