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Foie gras poêlé, muffins aux noix, caramel d'orange
Cappuccino de cèpes, gnocchis de pomme de terre, à la tomme basque
Gambas poêlées, lait de coco en émulsion, blinis de carotte et sa saladine
Cappuccino de cèpes, gnocchis de pomme de terre, à la tomme basque
Gambas poêlées, lait de coco en émulsion, blinis de carotte et sa saladine
Maigre rôti, pomme fondante, julienne de légumes et son jus en émulsion
Filet de boeuf et son escalope de foie gras poêlée, pomme Darphin et confiture d'oignons au Banyuls
Carré d'agneau rôti à l'Ossau Irraty, grenaille rôtie et sa basquaise
Filet de boeuf et son escalope de foie gras poêlée, pomme Darphin et confiture d'oignons au Banyuls
Carré d'agneau rôti à l'Ossau Irraty, grenaille rôtie et sa basquaise
Royal de crème brûlée à la vanille, mousseline de chocolat praliné, nappage caramel salé et biscuit macaronade
Soufflé chaud au Grand-Marnier
Moelleux au chocolat, coulis aux fruits rouges
Soufflé chaud au Grand-Marnier
Moelleux au chocolat, coulis aux fruits rouges
Informations La Table De Ken
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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