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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
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Au menu
Foie gras de canard des Landes : lobe rôti, menthe-bergamote, rhubarbe, barbe de capucin - 38 Euros
Cueillette de légumes de chez Thiebault : encore croquants, huile bergamote, amande fraîche, brousse, sorbet aux herbes - 31 Euros
Langoustines : pochées minute, verveine, avocat fumé, bouillon frappé de crevette grise - 52 Euros
Cueillette de légumes de chez Thiebault : encore croquants, huile bergamote, amande fraîche, brousse, sorbet aux herbes - 31 Euros
Langoustines : pochées minute, verveine, avocat fumé, bouillon frappé de crevette grise - 52 Euros
Homard bleu de nos côtes rôti, abricots juteux, girolles, pomme ratte, mimolette vieille - 65 Euros
Petits rougets de roche «cuits de peur», sucs de bouillabaisse, gnocchi, poutargue, céleri - 48 Euros
Ris de veau, belle pomme dorée, premières girolles, dattes Medjoul, lomito, écume Taleggio - 58 Euros
Petits rougets de roche «cuits de peur», sucs de bouillabaisse, gnocchi, poutargue, céleri - 48 Euros
Ris de veau, belle pomme dorée, premières girolles, dattes Medjoul, lomito, écume Taleggio - 58 Euros
Fraises des bois, rhubarbe, fleur d'oranger, feuilletage caramélisé - 22 Euros
Abricots de chez Monsieur Pique bien mûrs, coriandre, biscuit amande - 20 Euros
Chocolat grand cru au safran, chantilly Jivara, dentelles croustillantes - 22 Euros
Abricots de chez Monsieur Pique bien mûrs, coriandre, biscuit amande - 20 Euros
Chocolat grand cru au safran, chantilly Jivara, dentelles croustillantes - 22 Euros
Informations La Scène
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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