Foie gras de canard au naturel, tartine de truffes grises de Bourgogne à la croque au sel de Guérande Lasagne de grenouilles et pleurotes au beurre mousseux de cive sauvage et de cerfeuil, dos de sandre de Saône et cromesquis d'anguille
Les plats
Filet de charolais avec des pommes de terre nouvelles caramélisées en éventail et quelques morilles Suprême de volaille fermière aux écrevisses de Saône poulet de Bresse rôti nature, pomme de terre écrasée au persil, ou au vinJaune et aux morilles avec de grosses pommes de terre fondantes
Les desserts
Tarte fine aux pommes vergeoises et cannelle, glace à la confiture de lait Gratin chaud de citron aux framboises, coulis de fraise
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