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Restaurant Bourgogne
Restaurant Saône-et-loire
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Restaurant Da Nunzio
Au coeur de Châlon-sur-Saône, situé sur la charmante île Saint-Laurent, le Da Nunzio vous accueille dans un cadre chic et élégant afin de goûter et savourer les merveilles de la cuisine de Nunzio Iacono.
Laissez-vous séduire par les délicieuses spécialités d'inspirations italiennes du Chef qui pratique son métier avec passion, talent et créativité. Faites la découverte d'une cuisine fraîche, colorée et remplie de soleil : le réveil des papilles est garanti !
Si vous souhaitez emporter à la maison un petit bout d'Italie, cette belle table vous propose un service traiteur et une épicerie fine.
Laissez-vous séduire par les délicieuses spécialités d'inspirations italiennes du Chef qui pratique son métier avec passion, talent et créativité. Faites la découverte d'une cuisine fraîche, colorée et remplie de soleil : le réveil des papilles est garanti !
Si vous souhaitez emporter à la maison un petit bout d'Italie, cette belle table vous propose un service traiteur et une épicerie fine.
Au menu
La burrata au lait de bufflonne servie dans une soupe fraîche de tomates San Marzano, pesto genovese et vieux vinaigre balsamique traditionnel de la villa San Donnino.
Le pressé de légumes confits et coeur de fromage de chèvre frais avec une pointe de menthe, chiffonnade de jambon cuit à la truffe, quelques pousses de salade.
Lamelles de poulpe de Méditerranée cuit lentement et couteaux de plongée en salade de petites herbes et plantes aromatiques à l'huile d'olive et au jus de citron.
Le pressé de légumes confits et coeur de fromage de chèvre frais avec une pointe de menthe, chiffonnade de jambon cuit à la truffe, quelques pousses de salade.
Lamelles de poulpe de Méditerranée cuit lentement et couteaux de plongée en salade de petites herbes et plantes aromatiques à l'huile d'olive et au jus de citron.
Le pigeonneau de la maison Cassard à Pornic décliné en 2 cuissons : les suprêmes servis rosés et les cuisses confites, ail frais confit, jus de cuisson réduit au thym, fèves et ravioli aux petits pois.
Le veau de la ferme de Lignières, cuit à basse température en habit de noisettes du Piémont, jus réduit au parfum de cacao, raviolone farci au citron.
Le bar côtier rôti au sel de truffe, pulpe de tomate à l'huile d'olive noire taggiasche et câpres de Lipari, cromesquis de riz à l'encre de seiche et à la mozzarella.
Le veau de la ferme de Lignières, cuit à basse température en habit de noisettes du Piémont, jus réduit au parfum de cacao, raviolone farci au citron.
Le bar côtier rôti au sel de truffe, pulpe de tomate à l'huile d'olive noire taggiasche et câpres de Lipari, cromesquis de riz à l'encre de seiche et à la mozzarella.
Tutti frutti : terrine de fruits rouges en gelée de Passito, raviole d'ananas frais, crémeux glacé à l'abricot et crème anglaise au lait d'amande.
Le mascarpone en deux façons : en tiramisù traditionnel et en crème glacée laquée de liqueur Nocino.
La truffe au chocolat noir grand cru Guanaja 70 % en coque croustillante de noisettes du Piémont, coulis de framboises gélifié.
Le mascarpone en deux façons : en tiramisù traditionnel et en crème glacée laquée de liqueur Nocino.
La truffe au chocolat noir grand cru Guanaja 70 % en coque croustillante de noisettes du Piémont, coulis de framboises gélifié.
Informations Da Nunzio
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Type de cuisine :
Italien
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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