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Restaurant Brasserie L'est

  14, Place Jules Ferry
69000 Lyon
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)




L’Est est l’un des 4 points cardinaux formés par les restaurants lyonnais signés Paul Bocuse. Installée dans l'ancienne gare des Brotteaux, la brasserie sera le départ d’un voyage culinaire autour du monde.La carte mélange avec délice riz cantonnais aux gambas et calamars, filet de bar rôti aux cébettes et gingembre mais aussi des saveurs plus traditionnelles comme les escargots de Bourgogne ou le carré d’agneau rôti. Des horloges murales indiquent l’heure aux quatre coins de la planète, un petit train électrique circule au plafond. Voici une belle invitation à une escapade culinaire.

Au menu

  • Les entrées
    Salade du Marché "Chèvre Frais et Ciboulette" - 10.7 Euros
    Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé - 13.3 Euros
    Salade Gourmande au Foie Gras de Canard Maison - 16.7 Euros
  • Les plats
    Riz Cantonais aux Queues de Gambas et Blancs de Calamars - 19.4 Euros
    Pluma Ibérique "Bellota" - 26.2 Euros
    Foie de Veau Poélée à la Lyonnaise - 25.8 Euros
  • Informations Brasserie L'est

    Type de restauration : Brasserie
    Type de cuisine : Français
    Nom du Chef : Paul Bocuse

    Né dans une famille de cuisiniers de père en fils, perpétuant la tradition depuis le XVIIème siècle, c'est tout naturellement que Paul Bocuse prend la relève. Sa carrière commence pendant la guerre, en tant qu'apprenti chez Claude Maret, au 'Restaurant de la Soierie' à Lyon… Il parfait son apprentissage dans les années cinquante, à Vienne, chez Fernand Point. Distingué Meilleur Ouvrier de France en 1961, il obtient sa première étoile Michelin, transforme l'auberge-guinguette de son père et se voit attribuer la deuxième étoile, un an plus tard. En 1965, la troisième étoile vient couronner le chef. Il rebaptise alors l''Auberge du Pont de Collonges' de son nom, 'Paul Bocuse', dont la réputation devient
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