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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Brasserie Balzar
Directeur : Daniel Gabillaud
Au menu
Salade de mâche et betterave "crapaudine", vinaigrette de Xérès à l'huile de noix
Croustillant de crottin de Chavignol AOP, salade d'endives au miel et pommes
Foie Gras de canard, chutney mi-figue mi-raisin et pain poilâne grillé
Croustillant de crottin de Chavignol AOP, salade d'endives au miel et pommes
Foie Gras de canard, chutney mi-figue mi-raisin et pain poilâne grillé
Tournedos de saumon Norvégien, fondue de poireaux et moules de Bouchot, jus safrané
Poulet fermier jaune des Landes rôti, pommes frites
Ris de veau poêlé, gratin de macaroni aux saveurs de Truffe, sauce porto
Poulet fermier jaune des Landes rôti, pommes frites
Ris de veau poêlé, gratin de macaroni aux saveurs de Truffe, sauce porto
Crème caramel au lait entier
Brioche façon pain perdu, pommes caramélisées, crème glacée à la vanille Bourbon
Vacherin minute aux fruits exotiques
Brioche façon pain perdu, pommes caramélisées, crème glacée à la vanille Bourbon
Vacherin minute aux fruits exotiques
Informations Brasserie Balzar
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Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Christian René
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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