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Restaurant Au Fin Gourmet
Au menu
Foie gras froid en trilogie : terrine au pimiento del piquillo, brûlé au sucre cassonade et pana cotta au Porto réduit et foie gras chaud au crumble et pomme fruit - 25€
Pressé de ris de veau aux langoustines et artichauts poivrade, émulsion de crustacés - 22€
Rémoulade de tourteau et gaufre de pommes de terre au saumon fumé maison, gaspacho de tomate - 21€
Pressé de ris de veau aux langoustines et artichauts poivrade, émulsion de crustacés - 22€
Rémoulade de tourteau et gaufre de pommes de terre au saumon fumé maison, gaspacho de tomate - 21€
Le turbot : poêlé meunière aux pousses d'épinards, nage de coquillages montée au beurre - 25€
Le pigeon : désossé, puis rôti au four, galette et légumes printaniers, jus corsé à l'huile de noisette - 24€
La côte de veau : cuite longuement, pomme boulangère au fromage de brebis, conchiglioni rigai farcies aux champignons - 24€
Le pigeon : désossé, puis rôti au four, galette et légumes printaniers, jus corsé à l'huile de noisette - 24€
La côte de veau : cuite longuement, pomme boulangère au fromage de brebis, conchiglioni rigai farcies aux champignons - 24€
Les profiteroles au chocolat : tartelette de chocolat noir de Sao Tomé, petits choux garnis de glace vanille Bourbon, sauce chocolat noir - 10€
Le soufflé chaud à la vanille et crème glacée au praliné - 10€
Betteraves et fraises en association : sablé à l'orange, fraises, betteraves confites aux zestes d'orange, sorbet fraise-basilic - 10€
Le soufflé chaud à la vanille et crème glacée au praliné - 10€
Betteraves et fraises en association : sablé à l'orange, fraises, betteraves confites aux zestes d'orange, sorbet fraise-basilic - 10€
Informations Au Fin Gourmet
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Type de cuisine :
Cuisine Française
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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