Animations Restaurants
Restaurateurs
Inscrivez vous gratuitement sur Cuisine Française,
ou connectez-vous !
ou connectez-vous !
Vous êtes ici
Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Alain Ducasse Au Plaza Athénée
Directeur : Alain Ducasse
Pour son restaurant Plaza Athénée, Alain Ducasse présente à chaque saison une cuisine française contemporaine où la part belle est laissée à l'authenticité, ainsi qu'à la révélation de toutes les saveurs du produit.
Les convives peuvent alors composer à leur guise leur menu, parmi les mets d'une carte aux couleurs d'une culture, d'une région, d'un produit.
Les convives peuvent alors composer à leur guise leur menu, parmi les mets d'une carte aux couleurs d'une culture, d'une région, d'un produit.
Au menu
Langoustines rafraîchies, caviar (105Euros en ½ )
Homard, pommes de mer
Pigeonneau, navets
Homard, pommes de mer
Pigeonneau, navets
Baba au rhum
Chocolat amer
Agrumes
Chocolat amer
Agrumes
Informations Alain Ducasse Au Plaza Athénée
|
Type de restauration : Gastronomique
|
Nom du Chef : Christophe Moret
Après plus de trois années de collaboration avec le Chef Alain Ducasse, Christophe choisit de voler un temps de ses propres ailes avant d’occuper le poste de Second de Cuisine au restaurant Alain Ducasse à Paris. Fort de ces expériences, Alain Ducasse lui confie, en décembre 1998, la direction des cuisines du restaurant Spoon food & wine à Paris. Après 5 ans passés aux commandes d’une cuisine aux accents internationaux, Christophe devient chef de cuisine du Restaurant Alain Ducasse au Plaza |
Les recettes proposées par ce restaurant
800 g de filet d'agneau pris dans la selle, paré, dénervé, manchonné et taillé
en 12 noisettes
1 très grosse pomme de terre pour les chips
1 l d'huile d 'arachide pour la friture
1 bouquet de pers [...]
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
