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Restaurant Aquitaine
Restaurant Pyrénées-atlantiques
Restaurant Biarritz
Restaurant Table D'aranda
Directeur : Mrs Foussard & De Conti
La Table d'Aranda a changé de propriétaire depuis le 8 Février 2007. Situé 87 avenue de la Marne à Biarritz (64), le restaurant a su conserver son cachet rustique alliant pierres apparantes et lumière tamisée, lui donnant un cadre intimiste.
Les deux associés, Sébastien en salle et Olivier en cuisine, jouent la carte de la gastronomie. Sébastien en salle propose une carte des vins contenant un choix de 70 références où se cotoient des vins locaux, du Bordelais, Côtes du Rhône, Chili, Espagne, ...Un menu du moment proposé tous les midis sauf le dimanche et jours fériés vous permettra de choisir entre une formule à 15 € (2 plats aux choix) ou à 20 € (entrée, plat, dessert).
Un menu carte est aussi disponible pour satisfaire les gastronomes les plus avertis pour 40 € (entrée, plat, dessert).
Le restaurant peut acceuillir des groupes allant jusqu'à 35 personnes, idéal pour des diners d'affaires, communions, baptêmes, ...
Les deux associés, Sébastien en salle et Olivier en cuisine, jouent la carte de la gastronomie. Sébastien en salle propose une carte des vins contenant un choix de 70 références où se cotoient des vins locaux, du Bordelais, Côtes du Rhône, Chili, Espagne, ...Un menu du moment proposé tous les midis sauf le dimanche et jours fériés vous permettra de choisir entre une formule à 15 € (2 plats aux choix) ou à 20 € (entrée, plat, dessert).
Un menu carte est aussi disponible pour satisfaire les gastronomes les plus avertis pour 40 € (entrée, plat, dessert).
Le restaurant peut acceuillir des groupes allant jusqu'à 35 personnes, idéal pour des diners d'affaires, communions, baptêmes, ...
Au menu
«Retour d'une visite de Banka» : la truite de Mr Goicoechea marinée par nos soins, velouté d'avocat Hass au poivre de Kompot, croquant aux olives noires séchées - 13 Euros
"Le club sandwich" : triangle de pain de mie doré, homard français, tomate, sucrine, l'oeuf de Sandrine, un trait de mayonnaise et pistils de safran - 14 Euros
Le foie gras des Landes pané au quart d'heure d'épices venues d'ailleurs, cuisson douce au four, nectar à l'essence de cèpes - 14 Euros
"Le club sandwich" : triangle de pain de mie doré, homard français, tomate, sucrine, l'oeuf de Sandrine, un trait de mayonnaise et pistils de safran - 14 Euros
Le foie gras des Landes pané au quart d'heure d'épices venues d'ailleurs, cuisson douce au four, nectar à l'essence de cèpes - 14 Euros
«Respectons les saisons des pêches»: Le choix de ce poisson en fonction de la criée de Ciboure.....!!! fricassée de concombre au vinaigre de framboises, beurre Nantais et fève de Tonka - 22 Euros
«Virée à Aranda Del Duero» : l'épaule d'agneau de Mr Juan Mari cuite en 7 heures, pommes de terre iodées, lardons de xingar, l'ail rose de Lautrec prend son envol - 21 Euros
"Un instant de noblesse", pièce de Veau de petits producteurs locaux, nem de légumes au wok al dente, réduction de vieux porto et brisures de truffe d'Alba - 22 Euros
«Virée à Aranda Del Duero» : l'épaule d'agneau de Mr Juan Mari cuite en 7 heures, pommes de terre iodées, lardons de xingar, l'ail rose de Lautrec prend son envol - 21 Euros
"Un instant de noblesse", pièce de Veau de petits producteurs locaux, nem de légumes au wok al dente, réduction de vieux porto et brisures de truffe d'Alba - 22 Euros
« Un mets pour les amateurs de sensations fortes» : le chocolat bio 74% de Saint-Domingue quenelles moelleuses, coulis piquillos, feuillantine, le cacao à croquer - 8 Euros
«L'incontournable» : notre vision du gâteau basque, petit sablé farci d'une crème d'amandes, cerises d'Itxassou en confiture, un trait de sultane vanillée - 8 Euros
« Dessert..... étonnant » : juste posées sur un sablé Breton à la fleur de sel, les tomates bio de Verlus, smoothie minute, le basilic vert sort glacé - 7 Euros
«L'incontournable» : notre vision du gâteau basque, petit sablé farci d'une crème d'amandes, cerises d'Itxassou en confiture, un trait de sultane vanillée - 8 Euros
« Dessert..... étonnant » : juste posées sur un sablé Breton à la fleur de sel, les tomates bio de Verlus, smoothie minute, le basilic vert sort glacé - 7 Euros
Informations Table D'aranda
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Nombre de couverts : 30
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 15.00€ La carte : 40.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Nos autres spécialités : Légèrement sucré/salé, |
Nom du Chef : Foussard Olivier
Olivier, le chef de cuisine, a concocté une carte de saison évolutive car il ne travaille qu'avec des produits frais et de qualité (par exemple, l'agneau de lait d'Aranda). |
Fermeture Table D'aranda
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Mardi - Mercredi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Mardi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/06/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 27/06/2007 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
