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Restaurant Pays de la loire
Restaurant Sarthe
Restaurant Loué
Restaurant Ricordeau
Visitez l'hotel : Hôtel Ricordeau Loué
Directeur : Jean-yves Herman
Ce relais-diligence a été restauré grâce à Corinne et Jean-Yves Herman sans rien perdre de son charme.
En prolongement avec l’architecture, mobilier de style Empire et Louis-Philippe, dallage ancien et cheminée de pierre. Une véranda accueille le restaurant aux motifs quatre saisons.
Les 13 chambres dont 4 suites aux teintes douces sont ouvertes sur le parc qui descend jusqu'au bord de la Vègre.
En prolongement avec l’architecture, mobilier de style Empire et Louis-Philippe, dallage ancien et cheminée de pierre. Une véranda accueille le restaurant aux motifs quatre saisons.
Les 13 chambres dont 4 suites aux teintes douces sont ouvertes sur le parc qui descend jusqu'au bord de la Vègre.
Informations Ricordeau
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Type de restauration : Régionale
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Nom du Chef : Jean-yves Herman
Ce jeune Franc-Comtois à la vitalité communicative reconnaît pour maître Henri Aubrée au château d'As. Son souvenir guide sa carte, curieuse du terroir, où les produits rigoureusement choisis ne souffrent jamais d'associations extravagantes. |
Les recettes proposées par ce restaurant
Suprême de volaille fermière de Loué au foie gras poêlé, jeunes poireaux du jardin et mijotée de len
4 suprêmes de volaille de Loué de 250 g chacun
200 g de foie gras cru
200 g de lentilles vertes
3 carottes
3 oignons
25 cl de crème fraîche
bouquet garni : thym, laurier, queues
de persil plat
[...]
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
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