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Restaurant Restaurant William Frachot

  5, Rue Michelet
21000 Dijon
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)




Réservation

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Au coeur de Dijon, le restaurant de l'Hostellerie du Chapeau Rouge vous propose une cuisine gastronomique dans un cadre moderne et raffiné.

William Frachot y crée une carte aux saveurs originales qui évolue au fil des saisons pour toujours plus de fraîcheur.

L'innovation des suggestions culinaires qui vous seront proposées vous surprendra et vous convertira en adepte de ce lieu incontestablement élégant.

Au menu

  • Les entrées
    La raviole : Langoustines, foie gras, mélano, soja crémeux - 38 Euros
    L'asperge : Grosse asperge verte de Roques-Hautes, lard Colonnata, crémeux au vin Jaune, truffes et parmesan - 34 Euros
    Le Foie gras : Lobe de foie gras de canard cuit au naturel, artichaut et sorbet tamarillo - 39 Euros
  • Les plats
    Le bar : Dos de bar sauvage, jus de viande aux fèves de tonka, topinambour, champignons de saison - 45 Euros
    Le cochon ibérique : Côte de cochon ibérique, crémeux au vin jaune, truffes du Périgord et parmesan (origine Espagne) - 55 Euros
    L'agneau : Agneau de la ferme de Clavisy, «célerisotto» et truffes du Périgord, jus à l'ail confit (origine Yonne) - 49 Euros
  • Les desserts
    La pomme : Dans une boule de sucre, mousse pomme, sorbet cidre, sésame torréfié - 18 Euros
    Le Grand-Marnier : Soufflé, marmelade d'orange et sorbet orange sanguine - 16 Euros
    La tarte au chocolat : Tarte chocolat, sésame noir, crémeux et sorbet Macha - 18 Euros
  • Informations Restaurant William Frachot

    Type de cuisine : Français
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