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Restaurant Bourgogne
Restaurant Côte-d'or
Restaurant Dijon
Restaurant Restaurant William Frachot
Visitez l'hotel : Hostellerie Du Chapeau Rouge Dijon
Au coeur de Dijon, le restaurant de l'Hostellerie du Chapeau Rouge vous propose une cuisine gastronomique dans un cadre moderne et raffiné.
William Frachot y crée une carte aux saveurs originales qui évolue au fil des saisons pour toujours plus de fraîcheur.
L'innovation des suggestions culinaires qui vous seront proposées vous surprendra et vous convertira en adepte de ce lieu incontestablement élégant.
William Frachot y crée une carte aux saveurs originales qui évolue au fil des saisons pour toujours plus de fraîcheur.
L'innovation des suggestions culinaires qui vous seront proposées vous surprendra et vous convertira en adepte de ce lieu incontestablement élégant.
Au menu
La raviole : Langoustines, foie gras, mélano, soja crémeux - 38 Euros
L'asperge : Grosse asperge verte de Roques-Hautes, lard Colonnata, crémeux au vin Jaune, truffes et parmesan - 34 Euros
Le Foie gras : Lobe de foie gras de canard cuit au naturel, artichaut et sorbet tamarillo - 39 Euros
L'asperge : Grosse asperge verte de Roques-Hautes, lard Colonnata, crémeux au vin Jaune, truffes et parmesan - 34 Euros
Le Foie gras : Lobe de foie gras de canard cuit au naturel, artichaut et sorbet tamarillo - 39 Euros
Le bar : Dos de bar sauvage, jus de viande aux fèves de tonka, topinambour, champignons de saison - 45 Euros
Le cochon ibérique : Côte de cochon ibérique, crémeux au vin jaune, truffes du Périgord et parmesan (origine Espagne) - 55 Euros
L'agneau : Agneau de la ferme de Clavisy, «célerisotto» et truffes du Périgord, jus à l'ail confit (origine Yonne) - 49 Euros
Le cochon ibérique : Côte de cochon ibérique, crémeux au vin jaune, truffes du Périgord et parmesan (origine Espagne) - 55 Euros
L'agneau : Agneau de la ferme de Clavisy, «célerisotto» et truffes du Périgord, jus à l'ail confit (origine Yonne) - 49 Euros
La pomme : Dans une boule de sucre, mousse pomme, sorbet cidre, sésame torréfié - 18 Euros
Le Grand-Marnier : Soufflé, marmelade d'orange et sorbet orange sanguine - 16 Euros
La tarte au chocolat : Tarte chocolat, sésame noir, crémeux et sorbet Macha - 18 Euros
Le Grand-Marnier : Soufflé, marmelade d'orange et sorbet orange sanguine - 16 Euros
La tarte au chocolat : Tarte chocolat, sésame noir, crémeux et sorbet Macha - 18 Euros
Informations Restaurant William Frachot
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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