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Restaurant Les Oenophiles

  18, Rue Sainte Anne
21000 Dijon
Téléphone :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)




Les Oenophiles, table de l'Hôtel Philippe Le Bon, se situe en plein coeur du centre historique de Dijon. Dans le cadre magnifique d'une salle du XVIIème siècle ou en terrasse, une cuisine créative vous sera proposée par le chef Vincent BOURDON.

Les menus évoluent ici au gré des saisons pour une gastronomie toujours plus inventive qui saura surprendre vos yeux et vos papilles. Vous pourrez notamment découvrir en entrée, Maquereaux en cannelloni au caviar d'aubergine et crème de raifort. En plat principal, nous vous conseillons le Médaillons de filet de boeuf Rossini, parfait de moelle et pommes de terre fondante. Pour le dessert, le biscuit moelleux à l'huile d'olive, salpicon de fruits exotiques au gingembre.

Un accueil convivial et un service soigné font des Oenophiles une table très agréable dans la cité des grands ducs d'Occident.

Au menu

  • Les entrées
    L'asperge verte cuite au bouillon de cerfeuil, et l'oeuf de caille fumé au parfum de réglisse
    Foie gras de canard salé-poivré, confit à la prunelle, cuit au torchon
    Carpaccio de Saint-Jacques, fruits de la passion et dés d'avocat
  • Les plats
    Homard rôti en deux services : 1) Les pinces pochées dans un bouillon à la menthe, minestrone printanier. 2) La queue rôtie en paëlla, encornet et chorizo
    Selle d'agneau rôtie, pâte d'olive et croustille de légumes printaniers
    Suprême de pigeon aux amandes, cuisses confites en Kadaïf, croquant moelleux de Charlotte aux noisettes
  • Les desserts
    Mille-feuille renversé et copeaux de nougatine.
    Tiramisu, mais bourguignon, biscuit de pain d'épices au Marc de Bourgogne, mousse à l'anis, gelée au verjus
    Tube de riz soufflé, crémeux citron et orange confite
  • Informations Les Oenophiles

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
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