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Restaurant Restaurant Du Château De Salles

  Château De Salles
15130 Vezac-aurillac



Au menu

  • Les entrées
    Marbré de Foie gras de canard à l'ananas confit, cardamonne et caramel d'épices
    Grosse crevettes tigrées, sésame et citron vert, sauce aigre douce
    Escargots en feuilleté au beurre persillé, roquette et émulsion de poivre de séchuan
  • Les plats
    Filet de rouget barbet, émulsion de coriandre et citron confit
    Magret de canard rôti, creme de cresson et piment d'espelette
    Filet de boeuf en croute de cantal, réduction de saint pouçain au romarin
  • Les desserts
    Poires pochées au miel et safran, glace à la creme d'Isigny
    Demi-sphère de chocolat noir mousse grand marnier, glace à la confiture de lait
    Cigare croustillant à la mousse d'abricot et des de citrons confits, sorbet passion
  • Informations Restaurant Du Château De Salles

    Type de cuisine : Cuisine Française
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