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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
Restaurant Paris
Restaurant Nolita
Directeur : Sebastien Mancuso
Situé au 2e étage de MotorVillage - le flagship du groupe Fiat ouvert en Juillet sur le Rond Point des Champs Elysées - le restaurant NoLita, pour North of Little Italy, envoie valser tous les clichés du restaurant italien et vous invite à goûter LA véritable cuisine contemporaine des différentes régions d’Italie.
Une joyeuse ambition portée par Sebastien Mancuso, déjà propriétaire de l’excellente Cavallina du Fbg St Honoré et désormais à la tête de NoLita, qui a su s’entourer du meilleur pour représenter la gastronomie italienne.
L'ambition est simple : Faire de NoLita LA « référence de l’italien » à Paris grâce à une figure imposée : une carte accessible, construite sur des bases de cuisine italienne ouverte sur le monde, améliorée à sa façon d’apports extérieurs.
Et c’est un fait, lorsqu’on ouvre la carte, c’est un voyage qui commence :
Antipasti : La Granda (carpaccio de veau piémontais La Granda, fleurs de câptres & huile d’olive de ligure Terre Bormane), Burrata (Burratine d’Andria, carpaccio de tomates Olivetta, essence d’olives noires)..
Paste : Paccheri Faella aux langoustines & ourgettes, Tajarin e Astice (Petites tagliatelles d’Alba au homard breton)…
Risotti : Italia (Risotto Tenuta Castello au basilic, crème de mozzarella & tomates cerise de Pachino), Martini (Risotto Tenuta Castello parfumé au Martini blanc, carpaccio de crevettes de Sicile, sauce aux olives vertes)
Secondi piatti : Branzino (Filet de bar de ligne en croûte de sel de Sicile aromatisé aux herbes, pommes vapeur), Maialino Sardo (Cochon de lait comme en Sardaigne cuit à basse température, parfumé au tabac, salade de jeune pousses), Scamponi e asparagi (Belles langoustines & Asperges grillées, oignons de Tropea au vinaigre Balsamique blanc Aulente)….
Dolci :l' expérience glacée… composez votre expérience parmi les 6 sorbets et glaces du jour du Chef Patissier Glacier NoLita & ajoutez une « Touche NoLita »
On ne vous livre ici qu’une sélection d’une carte aussi riche que celle des vins composée de plus de 100 références.
Informations Nolita
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Nombre de couverts : 84
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Italienne
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Nom du Chef : Vittorio Beltramelli
Vittorio Beltramelli, jeune chef de 36 ans, a fait ses classes chez Ducasse à Monaco en 1997, avant de rejoindre l’Erbusco de Gualtiero Marchesi, le premier chef italien à obtenir trois étoiles au Guide Michelin. En 2001, ce dernier lui a confié son restaurant parisien qui s’est vu récompenser d’une étoile, sept mois seulement après son ouverture. |
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 26/07/2010 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 26/07/2010 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
