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Restaurant Nord-pas-de-calais
Restaurant Nord
Restaurant Lille
Restaurant Les Toquées
Derrière des arbres centenaires, le restaurant Les Toquées vous accueille dans une splendide demeure bourgeoise sur les bords de la Deûle.
A base de produits de saison, le Chef vous concoctera une cuisine créative aux influences multiples. Ainsi le traditionnel carré d'agneau se marie au chorizo et les ris de veau sont accompagnés de réglisse. Un conseil : gardez une petite place pour les desserts.
On se sent bien dans cette maison restaurée avec goût. L'ancien y côtoie le contemporain, la lumière qui pénètre contraste avec le mobilier sombre. Une élégance discrète règne sur ce petit monde. A noter que l'établissement propose des cours de cuisine.
A base de produits de saison, le Chef vous concoctera une cuisine créative aux influences multiples. Ainsi le traditionnel carré d'agneau se marie au chorizo et les ris de veau sont accompagnés de réglisse. Un conseil : gardez une petite place pour les desserts.
On se sent bien dans cette maison restaurée avec goût. L'ancien y côtoie le contemporain, la lumière qui pénètre contraste avec le mobilier sombre. Une élégance discrète règne sur ce petit monde. A noter que l'établissement propose des cours de cuisine.
Au menu
Oeuf de caille poché, mayonnaise chaude, boeuf séché - 16 Euros
Fois gras poêlé, crème de topinambour, grué de cacao - 18 Euros
Saint Jacques, cresson, persil racine, chips d'andouille - 16 Euros
Fois gras poêlé, crème de topinambour, grué de cacao - 18 Euros
Saint Jacques, cresson, persil racine, chips d'andouille - 16 Euros
Carré de cochon laqué « Noir de Bigorre », choux patchoî, rutabaga - 30 Euros
Poitrine « IBAIONA » cuit en basse température, émulsion de chou vert - 24 Euros
Bar Poêlé, mousseline de carottes, pied de porc, coques - 32 Euros
Poitrine « IBAIONA » cuit en basse température, émulsion de chou vert - 24 Euros
Bar Poêlé, mousseline de carottes, pied de porc, coques - 32 Euros
Emulsion lait d'amandes, sorbet cerise amarena, poire - 11 Euros
Panacotta à la citronnelle, crème glacé arabica, croquant pécan - vergeoise - 11 Euros
Soupe de chocolat blanc, clémentine, sorbet oseille - 12 Euros
Panacotta à la citronnelle, crème glacé arabica, croquant pécan - vergeoise - 11 Euros
Soupe de chocolat blanc, clémentine, sorbet oseille - 12 Euros
Informations Les Toquées
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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