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Restaurant Nord-pas-de-calais
Restaurant Nord
Restaurant Lambersart
Restaurant Le Colysée
HISTOIRE D'ART
La cuisine pourrait-être le 8ème Art, non ... En tout cas, le Colysée, situé dans les locaux même du musée éponyme à Lambersart, déroule sa palette de goûts comme un artiste déroulerait ses couleurs. De l'inspiration ... De l'inventivité ... Du talent ... Ici, l'assiette est mise en valeur comme une oeuvre d'art.
PERSONNALITÉ
Aux fourneaux ... Benjamin Bajeux, un jeune prodige de la cuisine qui a fait ses gammes chez Alain Ducasse et Marc Meurin et imprime désormais sa marque au Colysée. Plusieurs fois primé par ses pairs (Jeune talent 2006 Gault et Millau, Jeune chef 2009 Champérard), le Chef marie avec talent terroir et créativité.
ENVIRONNEMENT CHOISI
Profitez de l'environnement exceptionnel des lieux et dégustez votre repas en terrasse dès que le temps le permet.
La cuisine pourrait-être le 8ème Art, non ... En tout cas, le Colysée, situé dans les locaux même du musée éponyme à Lambersart, déroule sa palette de goûts comme un artiste déroulerait ses couleurs. De l'inspiration ... De l'inventivité ... Du talent ... Ici, l'assiette est mise en valeur comme une oeuvre d'art.
PERSONNALITÉ
Aux fourneaux ... Benjamin Bajeux, un jeune prodige de la cuisine qui a fait ses gammes chez Alain Ducasse et Marc Meurin et imprime désormais sa marque au Colysée. Plusieurs fois primé par ses pairs (Jeune talent 2006 Gault et Millau, Jeune chef 2009 Champérard), le Chef marie avec talent terroir et créativité.
ENVIRONNEMENT CHOISI
Profitez de l'environnement exceptionnel des lieux et dégustez votre repas en terrasse dès que le temps le permet.
Au menu
Trilogie de foie gras de canard, en terrine, cru mariné à la vanille de Tahiti, chaud sur pain d'épices - 20 Euros
La truffe noire Mélanosporum entière et son foie gras en feuilletage, fumé minute - 29 Euros
Thon fumé par nos soins, galette de maïs à la provençale et algues ChukaWakamé - 16 Euros
La truffe noire Mélanosporum entière et son foie gras en feuilletage, fumé minute - 29 Euros
Thon fumé par nos soins, galette de maïs à la provençale et algues ChukaWakamé - 16 Euros
Ris de veau à la réglisse, risotto crémeux et champignons du moment - 30 Euros
Carbonara de St Jacques et gambas à la truffe noire Mélanosporum - 29 Euros
Filet de boeuf, sauce Périgueux, gratin de "Belle de Fontenay" et truffe noire Mélanosporum - 35 Euros
Carbonara de St Jacques et gambas à la truffe noire Mélanosporum - 29 Euros
Filet de boeuf, sauce Périgueux, gratin de "Belle de Fontenay" et truffe noire Mélanosporum - 35 Euros
Le nouveau Colysée, croquant aux amandes, caramel au spéculoos, noix, noix de pécan et noisettes, mousse chocolat noir et mousse chocolat blanc - 10 Euros
Parfait glacé à l'ananas et au miel - 10 Euros
Boule fondante poire épicée-chocolat, coulis de caramel - 10 Euros
Parfait glacé à l'ananas et au miel - 10 Euros
Boule fondante poire épicée-chocolat, coulis de caramel - 10 Euros
Informations Le Colysée
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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