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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Alpes-maritimes
Restaurant Mougins
Restaurant Le Moulin De Mougins
Visitez l'hotel : Le Moulin De Mougins
Directeur : Mr Lecuyer Vincent
Etape incontournable pour les gourmets du monde entier, le restaurant et son Chef Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France 2007, étoilé Michelin, vous invitent à découvrir la tradition culinaire provençale de l’établissement, où se mêlent délicatement les produits frais du marché local et les saveurs orientales épicées, glanées par le chef au cours de ses expériences à l’international.
Au menu
CAILLE DES DOMBES ROTIE, CONFITE, POCHEE ET ROULEE SUR UNE TOMATE COEUR DE BOEUF AU POIVRE LONG 32€
FOIE GRAS DE CANARD DE LA FERME DU PUNTOUN, TRANSPARENCE DE FRUIT DE LA PASSION ET BULLES ACIDULEES 40€
DEMI HOMARD BLEU DANS SA LONGUEUR SERVI TIEDE AUX HERBES FRITES, AUBERGINE GRILLEE 45€
FOIE GRAS DE CANARD DE LA FERME DU PUNTOUN, TRANSPARENCE DE FRUIT DE LA PASSION ET BULLES ACIDULEES 40€
DEMI HOMARD BLEU DANS SA LONGUEUR SERVI TIEDE AUX HERBES FRITES, AUBERGINE GRILLEE 45€
PIGEON « MIERAL » CUIT SUR COFFRE EN DOUBLE PEAU DE CHLOROPHYLLE ET WASABI, CUISSES CONFITES AU SAKE, GNOCCHI PANES 54€
SELLE D’AGNEAU FARCIE AUX EFFLUVES D’ICI, ROTIE DANS SA PANOUFLE, GRATIN DE MACARONI AU ROMARIN, JUS REDUIT 49€
AIGUILLETTE DE ST PIERRE PANEE AU MUESLI BROCOLIS ET CACAHUETES, DANS UNE DELICATE FLEUR DE COURGETTE, HUILE PARFUMEE 48€
SELLE D’AGNEAU FARCIE AUX EFFLUVES D’ICI, ROTIE DANS SA PANOUFLE, GRATIN DE MACARONI AU ROMARIN, JUS REDUIT 49€
AIGUILLETTE DE ST PIERRE PANEE AU MUESLI BROCOLIS ET CACAHUETES, DANS UNE DELICATE FLEUR DE COURGETTE, HUILE PARFUMEE 48€
TOMATES CONFITES AUX FRAISES DU PAYS, GLACE A L’HUILE D’OLIVE 20€
SABAYON AU CHOCOLAT, ECLATS DE NOISETTES CARAMELISEES ET CARAMEL MOU A LA VANILLE 18€
MACARONADE DE MANGUE BRAISEE AU THE VERT SORBET BANANE PASSION 20€
SABAYON AU CHOCOLAT, ECLATS DE NOISETTES CARAMELISEES ET CARAMEL MOU A LA VANILLE 18€
MACARONADE DE MANGUE BRAISEE AU THE VERT SORBET BANANE PASSION 20€
Informations Le Moulin De Mougins
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Nombre de couverts : 120
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 39.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Cuisine Française
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Nom du Chef : Mr Sébastien ChambruSébastien Chambru défend au Moulin de Mougins une haute cuisine française, fidèle à la tradition gastronomique de l’établissement: une cuisine méditerranéenne, avec un apport tiré de son expérience et de son parcours à l'international. En mars 2010 , moins d’un an après son arrivée au Moulin de Mougins, il obtient déjà son premier macaron au Guide Michelin ! |
Fermeture Le Moulin De Mougins
Fermeture annuelle : Ouvert toute l'année
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi - Mardi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Mardi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 16/12/2010 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 16/12/2010 par l’ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l’exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu’à leur utilisation.
