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Restaurant Le Georges - Hôtel Spa Le Grand Monarque

  22, Place Des Epars
28000 Chartres



Venez découvrir Le Georges, situé dans l'Hôtel Le Grand Monarque, dans un cadre traditionnel, raffiné et confortable.

Vous pourrez partager un repas très privé entre amis, en famille ou pour vos repas d'affaires et apprécierez les subtils conseils de Christophe, le maître d'hôtel et de Nicolas, le sommelier, qui s'appliqueront à parfaire l'accord « mets et vins ».

Un établissement prestigieux pour un moment inoubliable.

Au menu

  • Les entrées
    Les Huitres Gillardeau : En variation, sorbet / toast melba au beurre d'algues, gelée de muscadet / blanc manger citron vert. En papillotte / foie gras / bouillon de canard - 33 Euros
    La langoustine : Pochée au thé fumé / gelée de concombre / borage cress, frite au riz soufflé / panko, émulsion pomme verte / wasabi - 36 Euros
    Cuisse de grenouilles : Chapelure aux épices tandoori, beurre émulsionné ail / persil. Bouillon à l'ail / fondue de poireaux - 31 Euros
  • Les plats
    Le homard breton : Rôti beurre émulsionné aux petits pois / oignons nouveau. Bouillon parfumé aux herbes / pommes grenailles - 48 Euros
    Le ris de veau : En viennoise, asperges vertes gratinées / parmesan. Gnocchi de pomme de terre / émulsion de champignons - 36 Euros
    Le boeuf : Le filet façon « rossini », sauce périgeux / cristalines de pommes de terre. Le paleron en bouillon truffé / raviole de foie gras - 38 Euros
  • Les desserts
    Tartelette chocolat : Sablé breton aux billes croquantes, ganache au chocolat grand cru Araguani, crème namelaka et son sorbet chocolat - 11 Euros
    L'Alpaco : Mandarine confite à la liqueur de cacao, sphère composée de son crémeux et sa mousse Alpaco, gelée et son parfait glacé mandarine - 15 Euros
    La pomme : Rôtie au sirop d'hibiscus, parfait vanille et son écume citron vert - 13 Euros
  • Informations Le Georges - Hôtel Spa Le Grand Monarque

    Type de cuisine : Français
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