La grande assiette de charcuteries : jambon cru, fricandeau, boudin noir et saucisson sec de Lozère La terrine de porcelet au foie gras de canard, petites salades amères Le flan de foie gras de canard, jus de poulette aux girolles
Les plats
L'andouillette AAAAA braisée, à la moutarde à l'ancienne La daube de joue de cochon, aligot La truite de l'Ance Fario au jambon de Pays, pommes vapeur
Les desserts
La coupe glacée de Dame Tartine, glace crémeuse à la vanille, sauce caramel et chantilly Le gâteau de châtaignes, crème à la liqueur de châtaignes Le moelleux au chocolat noir, crème aux épices
Informations Le Compostelle
Nombre de couverts : 50
Cités dans les guides suivants :
Michelin (bib gourmand)
Gault et Millau
Le Routard
Petit Futé
Tables et Auberges de France
Pudlowski
Bottin Gourmand (1 étoile)
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 17.50€ La carte : 28.00€
Type de restauration : Traditionnel
Type de cuisine :Cuisine Française Nos autres spécialités : Cuisne de Terroir
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 17/04/2009 par l'ETABLISSEMENT.
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