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Restaurant Le Colonial

  Hotel Le Fleuray - Route D74
37530 Cangey



Voici une adresse que vous n'oublierez pas. Au coeur de la région des Châteaux de la Loire, en pleine campagne, découvrez l'Hôtel Fleuray et son restaurant Le Colonial, dans un manoir rénové.

Le Chef Jeremy FAGHEL vous concoctera une cuisine raffinée, actuelle et audacieuse, elle devrait ravir les palais les plus exigeants. Feuilleté de faisan et poire aux épices, risotto de homard au fenouil, poire poché au vin rouge et son sablé breton à l'anis étoilé : c'est un sans faute !

Côté décor, vous tomberez sous le charme de cette demeure dans son écrin de verdure. Sur la terrasse ou près de la cheminée, l'harmonie des lieux est indéniable et le service agréable. Que demander de plus ...

Au menu

  • Les entrées
    Pleurotes grillées, un chutney de fruits secs et feuillantine de fromage de chèvre - 13 Euros
    Saumon gravlax mariné à la Badiane et aux agrumes, crevette tempura au wasabi et sauce hollandaise citron vert - 14 Euros
    Feuilleté de faisan, poire aux épices et sauce aux champignons des bois - 14 Euros
  • Les plats
    Dorade rôtie aux senteurs de basilic et citronnelle, mini ratatouille et coulis de poivron - 15 Euros
    Filet de veau, purée de pomme de terre à la truffe noire, échalotes confites, haricots verts et girolles avec une sauce au vin rouge - 23 Euros
    Risotto de homard au fenouil, safran et courgette - 25 Euros
  • Les desserts
    Fruit de la passion en différentes textures, compression de meringue à la noisette et espuma de coco - 9 Euros
    Une poire poché au vin rouge de Touraine, sablé breton à l'anis étoilé, crémeux chocolaté aux éclats de noisettes - 9 Euros
    Barre de mousse au chocolat noir Santarem 65% pure origine Brésil avec une touche de piment, sauce citron vert et parfum de menthe - 11 Euros
  • Informations Le Colonial

    Type de cuisine : Français
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