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Vous êtes ici Restaurant Centre Restaurant Indre-et-loire Restaurant Amboise

Restaurant Chateau De Pray

  Route De Chargé 37400 Amboise
Téléphone :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)




Réservation

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Directeur : Ludovic Laurenty
Puissance des tours médiévales, grâce des hautes lucarnes Renaissance et de la façade : un long passé marque les lignes du château de M. Cariou. Inscrit dans son parc en terrasses
qui descend jusqu'à la Loire, il interprète l'histoire avec un décor Haute-Époque pour
le restaurant et les 19 chambres dont 2 suites, composé de tapisseries, mobilier ouvragé
et lits à baldaquin. Une adresse de caractère…

Au menu

  • Les entrées
    Moules à la crème safranée, tartine de cèpes poêlés au foie gras de canard
    Foie gras de canard poêlé, chutney de melon antillais, sauce au melon et vinaigre de Xérés
    Risotto aux truffes
  • Les plats
    Trilogie de Saint-Jacques : au jus de pommes à cidre, noix torréfiées et écrasées
    à l'émulsion à l'huile de noix
    au jus de porto et de poivre
  • Les desserts
    Côte de veau de Corrèze coupée très épaisse, tagliatelles fraîches aux cèpes, jus
    Epaule d'agneau servie rosée après une cuisson de 30 heures, aligot, pesto de harissa
    En hommage à Michel Bras : Biscuit au chocolat et son coeur liquide au parfum d'abricot, sorbet et coulis exotique
  • Informations Chateau De Pray

    Type de cuisine :
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