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Vous êtes ici Restaurant Aquitaine Restaurant Gironde Restaurant Saint-emilion

Restaurant Le Clos Du Roy

  12, Rue De La Petite Fontaine
33330 Saint-emilion
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)

ClimatisationRomantiqueSalon(s) privé(s)SommelierTerrasse


Réservation

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Directeur : Nikhola Lavie-cambot
Situé au coeur du village médiéval de Saint-Emilion, classé patrimoine mondial par l'UNESCO pour la conservation de son paysage viticole remarquable, le restaurant s'inscrit dans un cadre exceptionnel. Toute l'équipe du Clos du Roy vous accueille dans une ambiance chaleureuse et raffinée.

Le Chef Nickhola Lavie-Cambot vous fera découvrir à sa manière les mets régionaux comme le foie gras et le caviar d'Aquitaine. On y retrouve une cuisine créative, jouant avec les textures et les couleurs, et restituant les saveurs de produits de grande qualité.

L'établissement dispose d'une belle carte des vins, mettant en avant l'appellation Saint-Emilion. Vous pouvez réserver votre table en terrasse à l'arrivée des beaux jours.

Au menu

  • Les entrées
    Pressé de foie gras en écailles de pomme au vin rouge, bonbon de foie gras au chocolat et sa granité au vin de Saint-Emilion - 30 Euros
    Bouchons de crabe en verdure sur un pressé de tomates façon mexicaine, écume gaspacho et lait de coco - 30 Euros
    Découverte du caviar d'Aquitaine (boîte de 30g) - 60 Euros
  • Les plats
    Farandole de langoustines en fil de pomme de terre, sur ses rouleaux de légumes, écume de langoustines fumées - 32 Euros
    Carré d'agneau rôti et ses légumes façon tagine au citron confit, jus de quintessence - 33 Euros
    Lotte en croûte d'algues et ses farcies de céréales, façon pilaf, sauce réglisse - 32 Euros
  • Les desserts
    Fusion sur la fraise et la verveine - 14 Euros
    Ananas antillais sur un nuage citron vert, Piña Colada sorbet - 14 Euros
    Moelleux de chocolat en tourbillon de saveurs - 14 Euros
  • Informations Le Clos Du Roy

    Cités dans les guides suivants :
  • Michelin
  • Prix à partir de (sans les vins):
    Les menus : 20.00€
    La carte : 25.00€
    Type de restauration : Gastronomique
    Type de cuisine : Français

    Nom du Chef : Nikhola Lavie-cambot

    Nikhola a vécu son enfance dans un milieu familial où la cuisine a toujours été une tradition.

    A 20 ans, il rentre à l'école Supérieure des Arts Culinaires de Paul Bocuse à Ecully près de Lyon, capitale mondiale de la gastronomie. Là bas, dans le cadre prestigieux de son château du 19e siècle, l’Institut accueille chaque année près de 300 étudiants de plus de 40 nationalités, placés en conditions réelles et encadrés par des professionnels, pour la plupart meilleurs ouvriers de France. Dans cet environnement et ambiance, Nikhola a tout de suite intégré rigueur et professionnalisme immédiat, ce qui lui a permis en sortant d'intégrer des brigades de tables étoilées.

    Le Château Cordeillan Bages, animé par son chef Thierry Marx, deux étoiles au guide Michelin, lui offre sa première expérience qu'il poursuit à Saint Emilion à l'hostellerie de Plaisance où il continue auprès de son chef Philippe Etchebest, une étoile au Michelin, de compléter ses bases, car pour lui, rien n'est jamais acquis. La richesse de ce métier de passion fait que Nikhola se considèrera toujours comme un éternel apprenti.

    Il est accueilli pour poursuivre son cursus à l'hôtel Saint James de Bouliac, une étoile Michelin, dirigé par son chef Michel Portos, et terminera avant de s'installer dans un établissement de cuisine de tradition chez M. Claude Darroze à Langon également une étoile au Michelin.

    Là, l'opportunité se présente, bien que très jeune il la saisit, et devient chef de son établissement Le Clos du Roy d'où il perfectionne depuis, sa cuisine et son

    Fermeture Le Clos Du Roy

    Fermeture annuelle : Janvier

    Fermeture hebdomadaire Midi :
    - Lundi - Mardi

    Fermeture hebdomadaire Soir :
    - Lundi - Mardi

    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 15/12/2008 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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