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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Var
Restaurant Flayosc
Restaurant Le Cigalon A Flayoscn
Directeur : Hervegély
cuisine méditerranéenne service en terrasse pendant les beaux jours et en salle contemporaine le reste de l'année. A partir de septembre des cours de cuisine vous sont proposés avec le chef . Nous vous accueillons pour vos repas de famille jusqu’à 30 personnes . on vous propose aussi du traiteur et nous pouvons faire des gâteaux d anniversaire .
Au menu
Pressé de légumes d'été grillés au basilic,tapenade 11€
Terrine of presses vegetables with basil and tapenade
Tartare de tomate , fenouil en carpaccio ,Brandade de cabillaud 13€
Tomato tartare,carpaccio of fennel, « Brandade » of cod
Artichaut cuisinés en barigoule au pistou de coriandre salade d'encornet 12€
Artichokes in white wine and coriandre pesto,Cuttlefish salad
Terrine of presses vegetables with basil and tapenade
Tartare de tomate , fenouil en carpaccio ,Brandade de cabillaud 13€
Tomato tartare,carpaccio of fennel, « Brandade » of cod
Artichaut cuisinés en barigoule au pistou de coriandre salade d'encornet 12€
Artichokes in white wine and coriandre pesto,Cuttlefish salad
ESPRIT CANAILLE»
Fricassée de rognon de veau aux girolles 19€
Fricasse of Veal kidneys wiht Girolle mushrooms
Filet de canette, sauce miel ,citron et romarin ,Boulgour aux fruits secs 25€
Fillet of ducking,honey sauce,lemon &Rosemary,Bulgar wheat with dried fruits
Filet de loup Haricots coco , espuma aux chorizo et tomates confites 26€
Fillet of Seabass coco beans with chorizo,confied tomato
*Canon d'agneau rôti au thym,tarte fine façon bayeldi provençal 28€
Lamb roasted with thyme,tart way bayeldi of provence
«ESPRIT TRADITION »
Suprême de volaille farci de persillade ,ail confit, légumes provençaux 23€
Chicken supreme stuffeds with parsley,gralic,provençal vegetables
Fricassée de rognon de veau aux girolles 19€
Fricasse of Veal kidneys wiht Girolle mushrooms
Filet de canette, sauce miel ,citron et romarin ,Boulgour aux fruits secs 25€
Fillet of ducking,honey sauce,lemon &Rosemary,Bulgar wheat with dried fruits
Filet de loup Haricots coco , espuma aux chorizo et tomates confites 26€
Fillet of Seabass coco beans with chorizo,confied tomato
*Canon d'agneau rôti au thym,tarte fine façon bayeldi provençal 28€
Lamb roasted with thyme,tart way bayeldi of provence
«ESPRIT TRADITION »
Suprême de volaille farci de persillade ,ail confit, légumes provençaux 23€
Chicken supreme stuffeds with parsley,gralic,provençal vegetables
Petit chèvre mariné à l'huile d'olive 5€
Goats chees in olive oil
Figues rôties au banyuls et au sucre cassonade ,glace vanille 9€
Roasted figs in banyuls liqueur,brown sugar,Vanilla ice cream
Fines tuiles au grué de cacao, crémeux au chocolat café, glace au chocolat 10€
Tuile buiscuitq with torrefied cocoa breans,chocolate & coffee fondant,chocolate ice cream
L'éclair fourré au sorbet abricot et son émulsion à la lavande 12€
Abricot sorbet Éclair with à lavender emulsion
Goats chees in olive oil
Figues rôties au banyuls et au sucre cassonade ,glace vanille 9€
Roasted figs in banyuls liqueur,brown sugar,Vanilla ice cream
Fines tuiles au grué de cacao, crémeux au chocolat café, glace au chocolat 10€
Tuile buiscuitq with torrefied cocoa breans,chocolate & coffee fondant,chocolate ice cream
L'éclair fourré au sorbet abricot et son émulsion à la lavande 12€
Abricot sorbet Éclair with à lavender emulsion
Informations Le Cigalon A Flayoscn
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Nombre de couverts : 30
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 29.50€
Type de restauration : Traditionnel
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Nom du Chef : Gely Herve |
Fermeture Le Cigalon A Flayoscn
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 05/08/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 05/08/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
