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Restaurant Le Chambard

  9, Rue Du Général De Gaulle
68240 Kaysersberg



Niché au coeur du pittoresque village de Kaysersberg, le Chambard bénéficie d'une situation exceptionnelle, dans la jolie vallée de la Weiss. Cette vieille maison fondée en 1901 et reprise par les frères Nasti en 2001, est une affaire de famille !

Ayant une solide réputation, le restaurant gastronomique met le terroir alsacien à l'honneur. Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France en 2007, ravira les gastronomes avec une cuisine inventive et généreuse. Laissez-vous conseiller un vin par Emmanuel Nasty, sommelier.

Le décor est élégant, sobre et chaleureux à la fois. Une adresse incontournable dans la région.

Au menu

  • Les entrées
    Le foie gras d'oie roulé au torchon, pommes vertes marinées à cru crumble verveine, vieux vinaigre balsamique - 29 Euros
    La courgette violon, purée de dattes, pistils de safran d'Alsace et thonalbacore mariné au soja - 27 Euros
    Le homard bleu tiède, fenouil confit, caramel de carcasse de homard, émulsion orange et huile d'olive - 37 Euros
  • Les plats
    Le morceau de gros cabillaud cuit vapeur, coquillages en marinière et son jus semi coagulé - 39 Euros
    La noisette d'agneau du Bourbonnais, carottes de couleur confites au citron, purée de cresson - 43 Euros
    Le coeur de ris de veau en croute de pain, rhubarbe fondante et radis rose - 47 Euros
  • Les desserts
    Tout l'esprit d'un vacherin, sorbet abricot, abricots rotis, coulis de myrtille et crème vanilléer - 15.5 Euros
    La tartelette sablée à la noix de pécan, chocolat grand cru Ilanka, crémeux caramel, glace à la noix de Pécan - 15.5 Euros
    Le feuille à feuille, crème légère à la pistache, crumble pistache et sorbet cerise - 15.5 Euros
  • Informations Le Chambard

    Type de cuisine : Français
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