Cubisme de foie gras fermier en coque choco-épices-compotée d'oignon-figue-27,00 euros Tartare de daurade-citron-poire-truffe- crumble de noix de Macadamia-27,00 euros
Les plats
Retour de la pêcheur-fine purée de racines-fleur de sel à la noisette-30,00 euros Tranches de camard fermier rôti sel & sucre-épices-brioche aux champignons-42,00 euros Pintade fermière farcie-patate râpée-truffe noire-42,00 euros
Les desserts
Le Sao Tomé (chocolat du producteur au restaurant)-12,00 euros Citron façon tarte meringuée à la fleur, sorbet citron-12,00 euros
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