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Restaurant Ile-de-france
Restaurant Paris
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Restaurant La Maison Courtine
Directeur : Dominique Lioté
La Maison Courtine, c'est avant tout une cuisine inventive à base de produits du marché. Nous vous invitons à consulter nos menus cartes, renouvelés quotidiennement sur notre site.
Avec une fabuleuse carte des vins, des produits frais toujours de saison, La Maison Courtine s'affiche comme un restaurant de qualité et de proximité au cœur du 14 ème arrondissement.
Avec une fabuleuse carte des vins, des produits frais toujours de saison, La Maison Courtine s'affiche comme un restaurant de qualité et de proximité au cœur du 14 ème arrondissement.
Au menu
Crémeux de topinambours au Piment d’Espelette et Cecina croustillante
*Ravioles de Langoustines, Caponata et Emulsion de Crustacés
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Compotée de Pommes et Coings
Ceviché de Dorade au Yuzu et Piquillos
Profiteroles d’Escargots, Crème d’Ail doux et Jus de Persil
Terrine de Lapin à la Sauge et Pistaches
Poélée de Girolles et Burratina au Pesto de Basilic
*Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, jus légèrement truffé,
Nuage des Sous-bois
*Ravioles de Langoustines, Caponata et Emulsion de Crustacés
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Compotée de Pommes et Coings
Ceviché de Dorade au Yuzu et Piquillos
Profiteroles d’Escargots, Crème d’Ail doux et Jus de Persil
Terrine de Lapin à la Sauge et Pistaches
Poélée de Girolles et Burratina au Pesto de Basilic
*Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, jus légèrement truffé,
Nuage des Sous-bois
Pavé de Thon rouge Albacore Plancha, Sauce Vierge et Petits Légumes
*Risotto aux Cèpes et Girolles
Filet de Bar Plancha à la Vanille et Mousseline de Panais
* Picanha de Bœuf Black Angus Villette, Pommes Boulangères
(Bœuf Né Elevé et Abattu aux USA)
Gigot d’Agneau de 7 heures à l’Ail rose de Lautrec, Cocos légèrement tomatés
*Feuilleté de Ris de Veau, Sauce Morilles et Epinards frais
Magret de Canard aux Cerises Amarena, Ecrasé de Potimarron et Champignons sautés
*Risotto aux Cèpes et Girolles
Filet de Bar Plancha à la Vanille et Mousseline de Panais
* Picanha de Bœuf Black Angus Villette, Pommes Boulangères
(Bœuf Né Elevé et Abattu aux USA)
Gigot d’Agneau de 7 heures à l’Ail rose de Lautrec, Cocos légèrement tomatés
*Feuilleté de Ris de Veau, Sauce Morilles et Epinards frais
Magret de Canard aux Cerises Amarena, Ecrasé de Potimarron et Champignons sautés
Poire au Chocolat Caramélia, Sorbet Poire et Madeleines
Tarte Fine aux Pommes et sa Boule de Glace Crème d’Isigny
Cheese Cake à la Rhubarbe et Pommes Golden
Crème Brûlée parfumée à la Lavande
*Coupe Courtine Sorbets (Citron, Framboise et Mangue) et Fruits Frais arrosés au Champagne
Ananas rôti au Sirop d’Erable et sa Glace Pain d’Epices
Notre sélection de Fromages
Coulant au Chocolat Nyangbo Minute et Glace Vanille
Tarte Fine aux Pommes et sa Boule de Glace Crème d’Isigny
Cheese Cake à la Rhubarbe et Pommes Golden
Crème Brûlée parfumée à la Lavande
*Coupe Courtine Sorbets (Citron, Framboise et Mangue) et Fruits Frais arrosés au Champagne
Ananas rôti au Sirop d’Erable et sa Glace Pain d’Epices
Notre sélection de Fromages
Coulant au Chocolat Nyangbo Minute et Glace Vanille
Informations La Maison Courtine
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Nombre de couverts : 60
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 39.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Viande
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Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 24/12/2015 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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