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Vous êtes ici Restaurant Centre Restaurant Indre Restaurant Issoudun

Restaurant La Cognette

  Boulevard Stalingrad
36100 Issoudun
Téléphone :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)



Réservation

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Directeur : Alain Nonnet Et Jean-jacques Daumy
L'Hôtel-restaurant La Cognette vous accueille dans une salle au décor cossu et romantique. Dès le premier regard, vous serez charmés par ce cadre élégant et l'atmosphère qui s'en dégage. Chargée d'histoire, cette auberge du 19e siècle a été fréquentée par le célèbre romancier Balzac.

A l'image du lieu, les mets sont raffinés et la présentation, soignée. Aux fourneaux, Alain Nonnet, Maître Cuisinier de France et Jean-Jacques Daumy, Jeune Restaurateur d'Europe, forment un duo détonnant. Soucieux de préserver le patrimoine culinaire bérrichon, ils vous composent des assiettes créatives aux accents du terroir. Découvrez une cuisine poétique où chaque plat représente un nouveau chapitre, une surprise gustative. Avis aux amateurs de plaisirs bachiques : la cave ets impressionnante !

Si vous souhaitez prolonger cet instant gastronomique, séjournez dans une des chambres douilettes de cet hôtel de charme.

Au menu

  • Les entrées
    Crème de lentilles vertes du Berry aux truffes
    Cannellonis d'huîtres fraîches au concombre, émulsion de cresson et gingembre
    Canon de cabillaud mi-fumé, cristallines de pommes de terre et oignons aux perles noires
  • Les plats
    Mikado de langoustines et salsifis, liégois de persil légèrement aillé
    Dessus dessous de rouget, version à la Française
    Pigeon rôti en croûte de pain d'épices, jardinière de saison au vinaigre de baies rouges
  • Les desserts
    Pyramide de pommes, nougat glacé, craquant vanillé
    Puzzle de chocolat noir croquant et coulant au caramel
    Soufflé au chocolat fleur de cao et coulant de chocolat
  • Informations La Cognette

    Type de restauration : Régionale
    Type de cuisine : Français
    Nom du Chef : Alain Nonnet

    Les recettes proposées par ce restaurant

    250 g de lentilles du Berry, lavées et égouttées 1 carotte 1 oignon 50 g de poitrine fumée 50 cl de crème fleurette 1 bouquet garni : thym, laurier, quelques tiges de persil 100 g de beurre 4 [...]
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 15/12/2008 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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