Roulade de saumon fumé et crème à l’aneth, compotée d’oignons aux câpres, sauce verte - 13€ Terrine de foie gras maison au Cognac, chutney de légumes en aigre-doux, toasts briochés - 15€ Pressé de lapin au fenouil et citron, tomates confites au thym frais, crème de moutarde à l’ancienne - 12.50€
Les plats
Dorade royale rôtie à l’huile d’olive, concassé de tomate au basilic - 20€ Souris d’agneau en tajine «cuit 7 heures» à la cardamome Mondeuse de Savoie - 21€ Cassolette de fruits de mer au curry et légumes nouveaux - 22€
Les desserts
Farandole de fruits frais, mousse d’amandes au Rhum, coulis d’oranges - 8€ Compotée de rhubarbe à l’anis étoilé, crème brûlée à la vanille Bourbon - 8€ Fondant au chocolat Caraïbes, crème anglaise pistache - 9.50€
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