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Restaurant L'escale Des Saveurs

  Place Des Esclafidous
30000 Nîmes



EXOTIQUE
Direction les îles et la bonne humeur ! Faire une escale au restaurant L'Escale des Saveurs, c'est s'offrir un voyage culinaire imprégné d'ailleurs, découvrir une cuisine métissée aux influences créoles ou asiatiques, mais aussi redécouvrir le terroir et la tradition. Près d'une place mignonette au coeur de Nîmes, voilà un recoin gourmand qui invite au dépaysement.

DÉCOUVERTES
Parfums authentiques et petits plats exotiques au programme. Crème brûlée de foie gras en croûte craquante ou assortiment créole pour commencer les réjouissances, pavé de taureau braisé ou kangourou juste poêlé puis flan à la noix de coco pour finir en toute légèreté.

CONVIVIAL
Menu du jour selon le marché ou repas de groupes pour soirées endiablées, il y en a pour tous les goûts !

Au menu

  • Les entrées
    Meloko : pastilla de terrine de brandade de morue et figues rôties, mesclun à l'huile de noix - 7.5 Euros
    Adishatz : crème brûlée de foie gras en croûte craquante aux 4 épices et espuma de canard fumé - 10.5 Euros
    Sa ou fé : mélange créole, brochette d'acras de morue, banane plantain, boudin antillais, velouté de giraumon - 8.5 Euros
  • Les plats
    Manade : pavé de taureau braisé, sauce gardian au vin des Costières, petit flan de butternut, châtaigne et cèpes - 16 Euros
    Roma : lasagnes fraîches des halles aux Saint-Jacques et fondue de poireaux à la crème, poivre de Sichuan - 17 Euros
    Aloha : pavé de mahi-mahi et émulsion au fruit de la passion, timbale de riz basmati - 16 Euros
  • Les desserts
    Afro-disiaque : fondant de chocolat noir à la fève tonka et espuma Bayley's - 7 Euros
    Régalissa : Douceur de poire pochée au sirop de badiane, du caramel crémeux au beurre salé et mousse légère à la réglisse - 7 Euros
    Pélardon : petit fromage de chèvre des Cévennes sur un sablé et son chutney poire et cranberry - 7 Euros
  • Informations L'escale Des Saveurs

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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