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Restaurant Poitou-charentes
Restaurant Charente-maritime
Restaurant La rochelle
Restaurant L'entracte
Un vent de nostalgie a soufflé et Grégory Coutanceau a eu envie de recréer un lieu chaleureux, où boiseries, appliques en laiton vieilli, vieilles affiches et objets de collection créeront la scène propice à déguster une cuisine souvenir, des plats de grand-mères qui feront le bonheur de nombreux d'entre vous.
Joël Gourgues, responsable de salle, Jérome Bardin, chef de cuisine vous attendent pour découvrir ou redécouvrir, le temps d'un repas, les souvenirs passés à l'Entracte de Richard Coutanceau et forger de nouveaux moments de plaisir et de partage avec votre famille ou vos amis autour d'une table, lieu de convivialité par excellence. Joël Guérinet, le responsable des vins est également présent pour vous guider sur vos choix de vins et spiritueux.
A l'étage, le salon privatif vous accueille tous les jours de la semaine pour vos repas de famille ou séminaires d'entreprise.
Joël Gourgues, responsable de salle, Jérome Bardin, chef de cuisine vous attendent pour découvrir ou redécouvrir, le temps d'un repas, les souvenirs passés à l'Entracte de Richard Coutanceau et forger de nouveaux moments de plaisir et de partage avec votre famille ou vos amis autour d'une table, lieu de convivialité par excellence. Joël Guérinet, le responsable des vins est également présent pour vous guider sur vos choix de vins et spiritueux.
A l'étage, le salon privatif vous accueille tous les jours de la semaine pour vos repas de famille ou séminaires d'entreprise.
Au menu
Les huîtres de M. Papin, 6 huîtres fines de claires n°3 - 11 Euros
Cou de canard frais, farci et fumé aux tomates confites, salade de lentilles corail au vinaigre de framboise de M. Laurent Agnès - 13 Euros
Gambas grillées à la plancha, crémeux de petits pois, huile de crustacé pimentée et tuile de parmesan - 15 Euros
Cou de canard frais, farci et fumé aux tomates confites, salade de lentilles corail au vinaigre de framboise de M. Laurent Agnès - 13 Euros
Gambas grillées à la plancha, crémeux de petits pois, huile de crustacé pimentée et tuile de parmesan - 15 Euros
Côte de cochon noir de Bigorre laqué au Pineau des Charentes, carottes bio de M. Gousseau au curcuma - 23 Euros
Ris de veau poêlé, cuisine de petits pois au chorizo ibérique, jus de veau lié - 25 Euros
Pavé de maigre au fumet de St Emilion, poêlée d'artichaut au thym citron et tomate confite - 23 Euros
Ris de veau poêlé, cuisine de petits pois au chorizo ibérique, jus de veau lié - 25 Euros
Pavé de maigre au fumet de St Emilion, poêlée d'artichaut au thym citron et tomate confite - 23 Euros
Moelleux au chocolat grand cru, coeur fondant à la framboise, glace pistache - 10 Euros
Gâteau de pays charentais, dôme glacé au citron vert, fraises et coulis acidulés - 10 Euros
Mousse au chocolat blanc, intérieur et coulis framboise à l'anis, glace crème brûlée - 11 Euros
Gâteau de pays charentais, dôme glacé au citron vert, fraises et coulis acidulés - 10 Euros
Mousse au chocolat blanc, intérieur et coulis framboise à l'anis, glace crème brûlée - 11 Euros
Informations L'entracte
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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