Venez découvrir L'Ecurie du Castellas dans un cadre chaleureux et conviviale.
Installez vous sur la magnifique terrasse dominant le vieux village de Ramatuelle et les célèbres places de Pampelonne en été, ou dans la salle aux couleurs provençales toute l'année.
Vous dégusterez une cuisine mélangeant la gastronomie et les saveurs du terroir, évoluant au fil des saisons.
Au menu
Les entrées
Terrine de Foie gras de canard mi cuit, chutney aux poires, Pain aux figues et noisettes toastés - 22 Euros Emietté de tourteau aux zestes de citron et oeuf de saumon Sur un blanc mangé de poireaux - 19 Euros gravlax de saumon, petite salade d'hiver et sa sauce gribiche - 17 Euros
Les plats
Filet de saint pierre poelé, tian de légumes provencaux et son jus safrané - 32 Euros filet de canette roti et son jus de volaille, poelé de fruits d'automne et polenta au romarin - 32 Euros Filet de boeuf charolais « label rouge » rôti, pommes de terre sautés en persillade et superposition de légumes provencaux - 36 Euros
Les desserts
Délice chocolat et sa sauce chocolat - 14 Euros tarte aux fruits de la passion ganache chocolat blanc - 14 Euros Soufflé glacé au Grand Marnier coulis de fruits rouge - 14 Euros
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