Le Gourmet restaurant de l Hôtel Althoff Villa Belrose et sa généreuse terrasse invitent à des moments culinaires inoubliables tout en offrant une des plus belle vue sur le Golfe de Saint-Tropez.
Au menu
Les entrées
Légumes à la folie asperges, petits légumes et pâtes, une Niçoise à l'italienne - 36€ Foie gras de canard mi-cuit, parsemé de girolles et pignons, pain Focaccia en pissaladière et cerises vinaigrées - 44€ Coquillages en Bouillabaisse servie glacée, à peine safranée sur une paysanne de pommes de terre et artichauts - 49€
Les plats
Bar de ligne mi-confit, mi-grillé sur un tian de girolles, tomates et épinards, fumet au lard gras - 49€ Homard bleu lardé de truffes d'été, tomates et mozzarelle de Buffle fondantes, parpadelles au jus de crustacé - 58€ Boeuf Angus Prime, entrecôte au sautoir, légumes glacés à la façon d'un Ribs et grenaille en robe des champs - 57€
Les desserts
Citron carrément doux-acide et fondant-croquant dans l'esprit d'une Norvégienne - 21€ Pêche blanche et jaune pur fruit, pur sucre, passant par tous ses états,même chaud avec con amande dans un fondant pâtissier - 21€ Chocolat noir sur noir à géométrie variable - 21€
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 07/03/2012 par l'ETABLISSEMENT.
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