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Vous êtes ici Restaurant Provence-alpes-côte d'azur Restaurant Var Restaurant La croix-valmer

Restaurant Chateau De Valmer

  Plage De Gigaro 83420 La Croix-valmer
Téléphone :
Fax :
(1.35€ par appel et 0.34€ par minute
numéro de mise en relation valable 5 min
)



Réservation

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Directeur : M. Rocchietta
Magnifique, une allée de palmiers conduit à l'ancienne bastide dirigée par M. et Mme
Rocchietta. L'hôtel est en pleines vignes au milieu de son parc, à quelques minutes de
Saint-Tropez.
Patio à colonnade et terrasses à l'italienne, meubles anciens, haute cheminée de pierre et pilastres révèlent l'élégance ancestrale de la maison.
Mobilier et beaux imprimés donnent leur note provençale aux 34 chambres et 8 suites ouvrant sur la mer.

Informations Chateau De Valmer

Type de restauration : Régionale
Nom du Chef : Christophe Louis

C'est J.P. Hartmann à l'Amandin qui a donné
à ce jeune chef très actif
le sens des saveurs,
et Georges Billon
au Grand Hôtel
du Cala-Rossa qui lui
a montré qu'on pouvait
être inventif
dans des associations
sûres, loin de toute
complication.

Les recettes proposées par ce restaurant

Les filets d'un loup de 1,5 kg 50 g de truffe fraîche 100 g de fèves écossées et décortiquées 5 cl de crème fleurette 1 botte de cébettes (ciboules) 12 petits artichauts poivrade 1 bouquet g [...]
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