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Restaurant Provence-alpes-côte d'azur
Restaurant Var
Restaurant La croix-valmer
Restaurant Chateau De Valmer
Visitez l'hotel : Chateau De Valmer La Croix-valmer
Directeur : M. Rocchietta
Magnifique, une allée de palmiers conduit à l'ancienne bastide dirigée par M. et Mme
Rocchietta. L'hôtel est en pleines vignes au milieu de son parc, à quelques minutes de
Saint-Tropez.
Patio à colonnade et terrasses à l'italienne, meubles anciens, haute cheminée de pierre et pilastres révèlent l'élégance ancestrale de la maison.
Mobilier et beaux imprimés donnent leur note provençale aux 34 chambres et 8 suites ouvrant sur la mer.
Rocchietta. L'hôtel est en pleines vignes au milieu de son parc, à quelques minutes de
Saint-Tropez.
Patio à colonnade et terrasses à l'italienne, meubles anciens, haute cheminée de pierre et pilastres révèlent l'élégance ancestrale de la maison.
Mobilier et beaux imprimés donnent leur note provençale aux 34 chambres et 8 suites ouvrant sur la mer.
Informations Chateau De Valmer
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Type de restauration : Régionale
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Nom du Chef : Christophe Louis
C'est J.P. Hartmann à l'Amandin qui a donné à ce jeune chef très actif le sens des saveurs, et Georges Billon au Grand Hôtel du Cala-Rossa qui lui a montré qu'on pouvait être inventif dans des associations sûres, loin de toute complication. |
Les recettes proposées par ce restaurant
Les filets d'un loup
de 1,5 kg
50 g de truffe fraîche
100 g de fèves écossées
et décortiquées
5 cl de crème fleurette
1 botte de cébettes
(ciboules)
12 petits artichauts
poivrade
1 bouquet g [...]
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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