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Restaurant Poitou-charentes
Restaurant Charente-maritime
Restaurant Thénac
Restaurant L'atelier Gourmand De Jean Yves
Directeur : Homo Jean Yves
Jean Yves HOMO, chef de cuisine et Maître Cuisinier de France est heureux de vous ouvrir son restaurant l'Atelier Gourmand de Jean-Yves. Le concept du restaurant : cuisine ouverte sur la salle pour une cuisine vraie, une cuisine raffinée, une cuisine dédiée aux produits de notre terroir.
Acceptez de passer en cuisine et devenez l'acteur de vos mets en vous laissant guider par Jean-Yves et son équipe. Passez derrière les fourneaux et apprenez les petits trucs qui font les grands chefs. En famille, entre amis, entre collègues, laissez vous séduire par les cours de cuisine et invitez vos proches à déguster le fruit de votre passion.
Acceptez de passer en cuisine et devenez l'acteur de vos mets en vous laissant guider par Jean-Yves et son équipe. Passez derrière les fourneaux et apprenez les petits trucs qui font les grands chefs. En famille, entre amis, entre collègues, laissez vous séduire par les cours de cuisine et invitez vos proches à déguster le fruit de votre passion.
Informations L'atelier Gourmand De Jean Yves
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Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 24.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Cuisine Française
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Nom du Chef : Homo Jean YvesAprès une longue carrière gastronomique nationale et internationale durant laquelle il a été honoré par la profession, et cité par de nombreux guides gastronomiques, Jean-Yves Homo continue son parcours à Thénac en Charente Maritime. Il créé l´Atelier Gourmand de Jean-Yves en 2007 et conquis sa clientèle avec un nouveau style et une nouvelle façon de la recevoir. Après ces 30 années de travail et de passion de plus en plus forte, il se voit décerner par ses pairs en janvier 2009 le titre de "Maître Cuisinier de |
Les recettes proposées par ce restaurant
500 g de pommes de terre (Amandine)
100 g de farine
1 œuf
1 pointe de muscade
sel
20g de beurre
3 gousses d’ail
60 escargots petits gris
60 gr truffe noire
20 cl de bouillon de [...]
4 beaux oignons doux de la Saintonge, 20 cl d'huile de tournesol,
1 pot de 125 g de gelée de Sauvignon, 500 g de foie gras de canard frais de la ferme de Fonteneau,
farine, sel, eau, poivre blanc, [...]
La maigrette poêlée
1 Maigrette de 1,3 kg environ
20 g de poudre de beurre de cacao
1 cl d’huile d’olive
70 g de beurre
75 cl de vin rouge Talmondais (ou de type merlot )
Fleur de sel et poivre [...]
Fermeture L'atelier Gourmand De Jean Yves
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 03/03/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 03/03/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
