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Restaurant Bretagne
Restaurant Finistère
Restaurant Brest
Restaurant L'armen
En plein coeur de Brest
L'Armen est une adresse incontournable à Brest pour une pause gourmande des plus réjouissantes. Le maître d'hôtel Fabrice Bouffant vous accueille dans l'ambiance chaleureuse d'une salle au décor sobre et élégant.
Produits de la mer
Aux fourneaux, Yves Morvan mène la danse. Fort de ses expériences et de par ses origines bretonnes, il privilégie les produits de la mer. Passionné, il sélectionne rigoureusement les matières premières auprès de producteurs et marchés locaux afin de dénicher de petites merveilles. Il vous réserve de belles surprises gustatives au mélange harmonieux de saveurs d'ici et d'ailleurs. Les amateurs de plaisir bachiques ne seront que plus enchantés en découvrant la carte des vins.
Gourmandise et raffinement
Ici, gourmandise rime avec raffinement. La carte se renouvelle toutes les trois semaines, de quoi ravir les palais les plus exigents. Allez-y, vous serez comblés par cette table de grande qualité.
L'Armen est une adresse incontournable à Brest pour une pause gourmande des plus réjouissantes. Le maître d'hôtel Fabrice Bouffant vous accueille dans l'ambiance chaleureuse d'une salle au décor sobre et élégant.
Produits de la mer
Aux fourneaux, Yves Morvan mène la danse. Fort de ses expériences et de par ses origines bretonnes, il privilégie les produits de la mer. Passionné, il sélectionne rigoureusement les matières premières auprès de producteurs et marchés locaux afin de dénicher de petites merveilles. Il vous réserve de belles surprises gustatives au mélange harmonieux de saveurs d'ici et d'ailleurs. Les amateurs de plaisir bachiques ne seront que plus enchantés en découvrant la carte des vins.
Gourmandise et raffinement
Ici, gourmandise rime avec raffinement. La carte se renouvelle toutes les trois semaines, de quoi ravir les palais les plus exigents. Allez-y, vous serez comblés par cette table de grande qualité.
Au menu
Demi-homard Breton cuit à la vapeur de sel fumé, jardin de légumes Léonard, jus gras parfumé à l'estragon
Terrine de foie gras poêlé, pêche à l'anis étoilé
Terrine de foie gras poêlé, pêche à l'anis étoilé
Le tartare de boeuf décliné en trois saveurs, foie gras poêlé, émulsion de céleri et pommes Pont Neuf
Dos de lieu jaune côtier, parfum floral, canneloni de tourteaux et courgettes
Feuilleté de pigeon farci aux choux frisé, au lard et foie gras, légumes du moment
Dos de lieu jaune côtier, parfum floral, canneloni de tourteaux et courgettes
Feuilleté de pigeon farci aux choux frisé, au lard et foie gras, légumes du moment
Sélection de notre fromager affineur Sten Marc
Variation gourmande autour du chocolat
Variation gourmande autour du chocolat
Informations L'armen
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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