St jacques d'Erquy, cuisinées autour de la betterave Ecrevisses à la nage, laitue farcie, jus de carapaces Foie de canard mi cuit en terrine, pomme-coing
Les plats
Blanc de barbue Cuisiné comme une blanquette, pomme soufflée Le veau, la longe au sautoir, le ris croustillant et jus à lail Caneton Colvert rôti aux olives taggiashe, navets boule d'or
Les desserts
Paris brest "Avenue Jean Jaures" Craquelin chocolat-fruit de la passion Crêpes Suzette
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