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Restaurant Auvergne
Restaurant Cantal
Restaurant Chavagnac
Restaurant Instants D'absolu
Directeur : Daniel Siegel
Situé au coeur du Parc National des Volcans d'Auvergne, l'Instants d'Absolu, vous accueille dans un cadre exceptionnel, en pleine nature, entre lacs et volcans. L'établissement est un écolodge et spa, promouvant un tourisme durable afin de minimiser les impacts négatifs dus à l'activité touristique.
Le restaurant propose une cuisine française de terroir. La philosophie du lieu se retrouve dans votre assiette, ici on mange local et de qualité. Les menus suivent le rythme des saisons.
C'est un voyage hors du temps qui vaut le détour ! N´hésitez pas à prolonger l'expérience réserver une chambre et profiter d'un bain bouillonnant avec vue sur les volcans.
Le restaurant propose une cuisine française de terroir. La philosophie du lieu se retrouve dans votre assiette, ici on mange local et de qualité. Les menus suivent le rythme des saisons.
C'est un voyage hors du temps qui vaut le détour ! N´hésitez pas à prolonger l'expérience réserver une chambre et profiter d'un bain bouillonnant avec vue sur les volcans.
Au menu
Millefeuille de betterave aux agrumes et son huile vierge aillée
Crème d'asperges fraîches du pays
Crème d'asperges fraîches du pays
Cofidou d'agneau au romarin
Echine de porc au lait de sauge
Echine de porc au lait de sauge
Soupe de fraises à la menthe
Tatin de figues et sa crème fermière
Tatin de figues et sa crème fermière
Informations Instants D'absolu
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Nombre de couverts : 34
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 17.00€
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Sébastien Chapelle
Natif d’un pays de légende, la Bretagne, Sébastien Chapelle est un hédoniste. Amoureux de la terre et des produits du terroir et de saison, il a voyagé dans les terres australes avant de poser ses bagages au Lac du Pêcher. Précédemment en poste dans un hôtel labellisé « écolabel européen » – il aime travailler les produits frais, en lien avec les petits producteurs locaux, dans un souci de santé, fondamentale, de goût, originel, et de nutrition. |
Fermeture Instants D'absolu
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Mardi
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 13/10/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 13/10/2010 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
