Restaurant Dôme De Montmiral Castelnau-de-Montmiral - Cuisine française

Passionnés de cuisine et de voyages, nous avons construit une Domespace afin d’y accueillir des hôtes, dans un cadre exceptionnel, et leur proposer une cuisine végétarienne, créative et gastronomique, essentiellement bio et inspirée notamment de nos nombreux voyages (en Europe, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient, en Asie …). Le Dôme se trouve à Castelnau de Montmiral, près de Gaillac, au milieu des collines et des vignes ; il est situé en bordure de la forêt domaniale de Grésigne, environné de bastides perchées sur des pitons rocheux, et Castelnau (à 5 km environ), une bastide médiévale, est classé parmi les plus beaux villages de France. Le Dôme de Montmiral est basé sur le principe de l’éco-construction : il est construit dans un matériau traditionnel et écologique, le bois, et en forme de dôme. La Maison, posée sur un roulement à billes d’acier, peut tourner, ce qui permet ainsi de changer de vue et d’exposition. Le dénivelé permet à la maison de surplomber le terrain, ce qui accentue la majesté du panorama sur les collines et vallées environnantes, et sur la forêt de Grésigne.