Au coeur du vignoble de Gaillac, laissez vous surprendre par la rénovation contemporaine d´une bâtisse datant du 13e siècle où tout est mis en oeuvre pour vous accueillir. Vous pourrez voir dans ce lieu hors du commun, l´authenticité des vieilles pierres se mêlant avec harmonie au style contemporain.
L'établissement bénéficie de deux salles de restaurant très claires, donnant sur la cour intérieure du château et permettent d'accueillir 50 personnes.
A la belle saison, vous profiterez de la nature en mangeant dans la cour du château sous le velum, devant les vignes.
Les menus et les plats ainsi que leurs prix changent régulièrement.
Au menu
Les entrées
De la vallée de l'Isle.... Foie Gras / dattes / fruits rouges - 29 Euros Crustacés.... Homard / légumes d'été / consommé parfumé - 29 Euros
Les plats
De mer ou d'eau douce.... Lotte / lard de Colonnata / légumes à cosses - 38 Euros De Terre.... Agneau / ail rose de Pays / aubergines de Sénouillac - 38 Euros
Les desserts
Le cassant chocolat ivoire, praliné, griottines, crème glacée au whisky single malt - 16 Euros Le carré ivoire, confit d'abricots, badiane et girofle, sorbet mascarpone - 16 Euros Coque coco, sorbet fraises et voile de fruits rouges, gelée de menthe, cassant meringues. - 16 Euros
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