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Vous êtes ici Restaurant Rhône-alpes Restaurant Isère Restaurant Chonas-l'amballan

Restaurant Domaine De Clairefontaine

  Chemin Des Fontanettes
38121 Chonas-l'amballan



UNIQUE
C'est le genre d'endroit où l'on passe des moments inoubliables. Entre Lyon et Valence, cette ancienne maison de maître bourgeoise, qui compte une vingtaine de chambres enchanteresses, se pavane au sein d'un parc de trois hectares classé par l'Office National des Forêts. Arbres tricentenaires et bassins d'eau douce, volière aux paons flamboyants dans un sous-bois tapissé de violettes sauvages...

GASTRONOMIQUE CHIC
Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997, vous emmène à la découverte du terroir isérois. Les produits sont du coin et les herbes et fruits proviennent des jardins, cueillis dans le domaine : soupière de grenouilles au mousserons, queue de homard du vivier rôtie, tagliatelles de légumes, jus des têtes pressées, dôme coco-passion, ananas poché à la citronnelle et son sorbet...

COURS PRIVÉS
Au Domaine de Clairefontaine, la transmission du savoir-faire tient une place importante. Cuisine de pro, trucs et astuces, ambiance conviviale... En famille ou en entreprise, profitez des démonstrations culinaires et oenologiques enseignées par le Chef lui-même.

Au menu

  • Les entrées
    Soupière de grenouilles aux mousserons et persil plat - 29 Euros
    Flan de langues d'oursin cuit en coque, émulsion de coquillages - 33 Euros
    Virgule de foie gras de canard du Sud-Ouest mi-cuit, gelée truffée, céleri boule et cèpes - 36 Euros
  • Les plats
    Queue de homard du vivier rôtie, tagliatelles de légumes, jus de têtes pressées - 48 Euros
    Pigeon des terres froides et foie gras de canard en croustilles, jus au vin de griotte - 45 Euros
    Poitrine de veau laquée, millefeuilles de blettes de Chonas, carottes crayon, jus de cuisson corsé - 34 Euros
  • Les desserts
    Stradivarius au chocolat pur Caraïbes, noix torréfiées et lait de poule - 18 Euros
    Dôme coco-passion, ananas poché à la citronelle et son sorbet - 14 Euros
    Le carrément tout chocolat Valrhona, sorbet cacao - 16 Euros
  • Informations Domaine De Clairefontaine

    Type de cuisine : Cuisine Française
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