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Restaurant Dans La Cuisine De Florent

  13, Rue Glandevès
13001 Marseille



Au menu

  • Les entrées
    Trio de soufflés d’oursin & ses 3 essences : iode, chorizo & cébète
    Ravioles de foie gras et tomates confites pochées dans leur crème à la citronnelle
    Compressé de rougets au citron vert, chutney de tomates à la badiane, glace cacahuètes et soja
  • Les plats
    Filet de bœuf Rossini aux 5 épices, chips de légumes d’hiver, palets de pomme au bacon
    Homard décortiqué dans son émulsion de curcuma, julienne de carottes et Granny Smith, riz dans sa feuille de bananier (sup. 7€)
    Queue de lotte et brochette d’écrevisses, fondu de fenouil, émulsion d'écrevisses
  • Les desserts
    Brique de brie et truffe
    Soufflet chaud au chocolat et sa glace au thé Matcha
    Baba au rhum, poêlée de clémentines au Grand-Marnier, chantilly aux douces épices
  • Informations Dans La Cuisine De Florent

    Type de cuisine : Cuisine Française
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