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Restaurant Colette

  Route Des Salins
83990 Saint-tropez



Situé au sein de l'Hôtel Sezz, à Saint-Tropez, le restaurant Colette vous accueille dans un décor exceptionnel associant charme et design. Avec sa large terrasse donnant sur la piscine, entourée d'oliviers et de palmiers, son style contemporain et chic vous séduira à coup sûr.

Côté cuisine, c'est aussi l'excellence. La carte imaginée par le chef Patrick Cuissard vous promet délicatesse et raffinement, un véritable festival de saveurs et d'authenticité. Les plats sont réalisés à partir de produits frais et de saison. Goûtez le blanc de saint-pierre cuit au plat à l'huile d'olive, concombre et pomme verte à la cécina de boeuf à l'ouzo, crémeux de dattes aux épices, un délice de subtilité pour les papilles expertes !

Il est également possible de réserver l'espace pour vos évènements privés, un lieu à ne manquer sous aucun prétexte !

Au menu

  • Les entrées
    Le carpaccio de gambas carabineros et râpée de poutargue, huile d'argan et crème de Mouhamara - 36 Euros
    Le foie gras de canard mi-cuit en gelée aux fruits rouges, crème de mure au sel de sucre, jus à la verveine - 32 Euros
    Le tartare de daurade royale aux algues de nori, pommes à l'huile et caviar d'Aquitaine, sorbet citron vert et aneth - 34 Euros
  • Les plats
    Le blanc de saint -pierre cuit au plat à l'huile d'olive, concombre et pomme verte à la cécina de boeuf à l'ouzo, crémeux de dattes aux épices - 44 Euros
    Le coeur de filet de boeuf poêlé au beurre d'anchois, jambon Culatello di Zibello, pickles d'aubergines et caviar fumé en aigre-doux, jus de daube de boeuf - 49 Euros
    L'ambroisie de volaille fermière au foie gras mi-cuit au muscat de Beaumes de Venise et truffes, gnocchi de ricotta et bouillon à la betterave - 45 Euros
  • Les desserts
    Le blanc en neige cuit vapeur et caramélisé au sucre roux, soupe de pop corn tiède et crème glacée au caramel salé - 18 Euros
    Le vacherin contemporain à la mangue et coriandre, meringue coco et sorbet citron vert vanillé, jus tiède à la citronnelle - 19 Euros
    Le chaud-froid en sabayon de chocolat noir, crème glacée à la vanille et cardamome verte - 19 Euros
  • Informations Colette

    Type de cuisine : Français
    Conditions de publication des informations
    Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.

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