Rendez-vous gastronomique désormais bien établi, ce restaurant inauguré à l'été 2003, offre une échappée belle sur les chemins de la cuisine méridionale. Des collections Saphir, Rubis, Emeraude ou Topaze qui font la part belle aux couleurs.
Il ne reste qu'à suivre son inspiration d'artiste culinaire et combler son appétit par une délicate salade de homard, déclinaison de tomates et mozzarella à l'huile de basilic, de délicieuses asperges vertes servies tièdes, confit à l'anis et vinaigrette à l'olive taggiashe, de petits rougets en brandade et rôtis en écailles, jus de moules aux pistils de safran ou d'un carré d'agneau des Grillons rôti à l'ail doux sur un ragoût d'artichauts.
Le Bayader, d'une capacité de 100 couverts en salle ou en terrasse, est ouvert au dîner.
Service de 20h à 22h30 - Juillet et Août de 20h à 23h.
Hors saison: fermeture hebdomadaire dimanche et lundi.
Informations Restaurant Bayader
Nombre de couverts : 100
Cités dans les guides suivants :
Michelin (citation)
Gault et Millau (citation)
Pudlowski (3 couverts)
Champérard (2 chandeliers 3tastes vin - service de classe)
Bottin Gourmand (citation)
Gantié (1 rameau)
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 42.00€ La carte : 50.00€
Type de restauration : Gastronomique
Nom du Chef : Christophe Fiorino
Bayader invite à une échappée belle sur les chemins de la Méditerranée. Une liberté de ton et un mélange de saveurs nés de l'imagination gustative du Chef Christophe Fiorino qui joue de son expérience gastronomique acquise tant en France qu'à l'international et préside à la destinée des belles tables des Byblos Saint-Tropez et Courchevel depuis 1998.
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 12/10/2005 par l'ETABLISSEMENT.
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