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Restaurant Pays de la loire
Restaurant Loire-atlantique
Restaurant Saint-julien-de-concelles
Restaurant Clémence
Directeur : Mr Et Mme Batard
Le restaurant Clémence, entièrement rénové, est un établissement arborant un joli cadre contemporain tout en ayant gardé son âme d'antan. La collection de moulins à café et de casseroles en cuivre lui donne un cachet indéniable.
Venez savourer des plats régionaux et délicieux tels que les ravioles de homard et sa légère espuma à l'Espelette, pour ne vous donner qu'un aperçu.
Profitez de la tranquillité et de la superbe vue sur la Loire tout en appréciant cette cuisine gourmande à partager entre amis ou en famille.
Venez savourer des plats régionaux et délicieux tels que les ravioles de homard et sa légère espuma à l'Espelette, pour ne vous donner qu'un aperçu.
Profitez de la tranquillité et de la superbe vue sur la Loire tout en appréciant cette cuisine gourmande à partager entre amis ou en famille.
Au menu
Gambas et mangues rôties en marinade de gingembre et cumbava
Duo de grenouilles et anguilles sautées à l'ail et au persil
Ravioles tièdes de foie gras, bouillon de légumes parfumé à la fève de Tonka
Duo de grenouilles et anguilles sautées à l'ail et au persil
Ravioles tièdes de foie gras, bouillon de légumes parfumé à la fève de Tonka
Saltimbocca de lotte, risotto à l'huile de truffe blanche, jambon de Parme
Sandre beurre blanc façon Clémence, légumes maraîchers
Pigeonneau fermier rôti, désossé, aumônière d'abatis, poire conférence rôtie, jus des vergers
Sandre beurre blanc façon Clémence, légumes maraîchers
Pigeonneau fermier rôti, désossé, aumônière d'abatis, poire conférence rôtie, jus des vergers
Le Chocolat : ganache montée au chocolat guanaja, mi-cuit chocolat noir, glace caramelia, sauce coeur de guanaja
Les Tropiques : tarte tiède mangue papaye, verrine de litchis, sorbet passion, tuile carambole
Gourmandises Nantaises
Les Tropiques : tarte tiède mangue papaye, verrine de litchis, sorbet passion, tuile carambole
Gourmandises Nantaises
Informations Clémence
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Nombre de couverts : 65
Cités dans les guides suivants :
Prix à partir de (sans les vins):
Les menus : 14.00€ La carte : 34.00€
Type de restauration : Gastronomique
Type de cuisine :
Français
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Nom du Chef : Batard Jean-charles |
Fermeture Clémence
Fermeture annuelle : Août
Fermeture hebdomadaire Midi :
- Lundi
Fermeture hebdomadaire Soir :
- Lundi - Dimanche
Liens Restaurants
Conditions de publication des informations
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 26/08/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
Ces informations ont été communiquées à titre indicatif le 26/08/2009 par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
