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Restaurant Château De Marçay

  Marçay
37500 Marçay



Au menu

  • Les entrées
    Pressé de foie de canard, gelée au vin de noix et hibiscus, craquant aux épices et à la cazette
    Les tomates de l'ami Jacky autour des éléments
    Belles Langoustines, rôties et carpaccio, betteraves Shiogga et agrumes
  • Les plats
    Filet de Sandre poélé au beurre de framboise, polenta à la courgette, salade de pousses de notre herbier
    Supremes de Pigeon d'Anjou fumés et cuit basse temperature, les cuisses confitent au thé des jardins un croustillant, son jus à la coriandre
    Canon de coeur de rumsteack de l'Aubrac, lard gras et Cécina Curanda Gran Reserva, jus de roquette au poivre de Kampot
  • Les desserts
    Les fruits rouges en soufflé et glacé
    La rhubarbe et la fraise sur une tartelette de sablé breton, tuiles dentelles et sorbet
    Le Choco-Malt
  • Informations Château De Marçay

    Type de cuisine : Cuisine Française
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