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Restaurant Centre
Restaurant Loir-et-cher
Restaurant Selles-saint-denis
Restaurant Auberge Du Cheval Blanc
Par son nom romantique, par le doux craquement du bois dans sa cheminée à l'ancienne, l'endroit semble tiré d'un roman épique ou d'une saga d' A. Dumas.
En pleine Sologne, à une heure trente de Paris, l'auberge du Cheval Blanc est un ancien relais de Poste du XVIIe siècle que Chrystèle et Ludovic Poyau ont transformé en halte gourmande où les saveurs et les épices s'épanouissent. Le restaurant dispose d'une terrasse de 250 m² et d'un grand jardin de 2000 m².
Chaque chambre est une petite découverte qui donne sur une terrasse, une cour ou un jardin fleuri. Et faute de cheval, on se promène à bicyclette dans la campagne environnante.
En pleine Sologne, à une heure trente de Paris, l'auberge du Cheval Blanc est un ancien relais de Poste du XVIIe siècle que Chrystèle et Ludovic Poyau ont transformé en halte gourmande où les saveurs et les épices s'épanouissent. Le restaurant dispose d'une terrasse de 250 m² et d'un grand jardin de 2000 m².
Chaque chambre est une petite découverte qui donne sur une terrasse, une cour ou un jardin fleuri. Et faute de cheval, on se promène à bicyclette dans la campagne environnante.
Au menu
Asperges de Sologne en salade, citron confit et fromage frais de pays
Cuisses de grenouilles désossées, émulsion de laitue crémeuse et chèvre frais
Risotto de légumes du terroir du "Père Chigot", au parmesan, confit de tomates épicé et pousses de roquette
Cuisses de grenouilles désossées, émulsion de laitue crémeuse et chèvre frais
Risotto de légumes du terroir du "Père Chigot", au parmesan, confit de tomates épicé et pousses de roquette
Agneau, ris et côte en méli-mélo, pommes du "Père Chigot" à l'huile d'olive et artichauts poivrade à l'ail doux
Suprême de poulet fermier de Challans, filet juste rôti et émulsion de laitue crémeuse, tombée de morilles à la fleur de sel
Rouget en filet snacké, pomme écrasée à «l'aïoli» et jeunes légumes maraîchers
Suprême de poulet fermier de Challans, filet juste rôti et émulsion de laitue crémeuse, tombée de morilles à la fleur de sel
Rouget en filet snacké, pomme écrasée à «l'aïoli» et jeunes légumes maraîchers
Soufflé à l'orange, servi chaud, écorces marinées et son sorbet
Fraises de pays en millefeuille, marmelade au parfum de citron
Finger chocolat caramel croustillant, crème glacée au caramel demi-sel
Fraises de pays en millefeuille, marmelade au parfum de citron
Finger chocolat caramel croustillant, crème glacée au caramel demi-sel
Informations Auberge Du Cheval Blanc
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Type de cuisine :
Français
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Ces informations ont été communiquées à titre indicatif par l'ETABLISSEMENT. Ne pouvant en garantir l'exhaustivité ni l'exactitude, nous ne pouvons en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences directes ou indirectes liées à leur publication ainsi qu'à leur utilisation.
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