Restaurant Appart'68 Lyon - Cuisine française

C'est à Lyon, au coeur de la presqu'île, que vous attend le restaurant Cuisine et Dépendances Acte 2. Réputé pour être l'une des meilleures tables de la région, il jouit d'une renommée qui n'est plus à faire. Vous serez installés dans un cadre cosy et contemporain, et vous pourrez savourer votre déjeuner ou votre dîner tout en admirant les toiles d'artistes qui gagnent à être connus.

Pour le plus grand bonheur de vos papilles gustatives, le chef Fabrice Bonnot marie avec créativité les ingrédients les plus nobles. Ainsi vous pourrez déguster son saumon mi-cuit au sésame et pavot bleu, mousseline d'artichauts sauce thaï et herbes fraîches ou encore le filet de rascasse rôti à la peau, spätzles caramélisés au beurre noisette, émulsion de paprika.

Le chef Fabrice Bonnot se destine aux métiers de bouche : tour à tour pâtissier, chocolatier, glacier, cuisinier, serveur et directeur, il a tenu à connaître parfaitement toutes les facettes de sa passion et de la profession. Pour parfaire ses connaissances, il a travaillé auprès des plus grands comme les frères Troisgros à Roanne, Guy Savoy à Paris, et Goumard Prunier, le temple du poisson parisien, durant 10 ans.